Chắc hẳn bạn đã từng nghe đến món lẩu riêu cua đồng, một điều thú vị là lẩu riêu cua ở mỗi vùng lại có sự khác biệt. Đây là món ăn rất đặc trưng với nhiều hương vị và mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Nếu bạn chưa biết cách chế biến món ăn này, hãy để Cakhia TV team chúng tôi giới thiệu đến bạn 3 món lẩu riêu cua ngon nhất hiện nay nhé!

1. Cách nấu lẩu thập cẩm cua đồng

1.1. Nguyên liệu chuẩn bị:

– Cua

– Cà chua nướng

– Chanh vàng

– Đậu hũ

– Hoa chuối

– Đậu tươi

– Rau chân vịt

– Hành khô

– Gia vị thông thường.

1.2. vật liệu chế biến

Ghẹ mua về bạn ngâm vào nước vo gạo cho sạch rồi rửa lại nhiều lần. Cuối cùng, dùng tay tách mai cua, dùng thìa nạo phần gạch cua để riêng. Dùng tay cắt bỏ đuôi và miệng cua, nhúng qua nước muối pha loãng cho phần thân và thịt cua để cua sạch và không tanh. Cuối cùng, rửa sạch và lau khô.

Sau khi rửa sạch, bạn cho cua vào máy xay để xay nhuyễn, vừa xay vừa thêm nước xâm xấp thịt cua để thịt càng nhuyễn càng tốt. Xay xong cho thêm 2 lít nước sạch và lọc qua rây để loại bỏ bã. Bạn sẽ lấy phần nước này để nấu lẩu, nấu canh. Cuối cùng, bóc vỏ hành tây và thái nhỏ.

Với cà chua, bạn bỏ cuống, rửa sạch rồi thái miếng cau, chanh bóc lớp vỏ ngoài rồi thái nhỏ. Các loại rau ăn kèm, bạn rửa sạch, lọc lấy lá tươi. Đậu hũ rửa sạch với nước lạnh rồi cắt miếng vừa ăn.

1.3. Thực hiện xử lý

Chiên đậu hũ trong lượng dầu vừa đủ cho giòn rồi vớt ra để ráo. Tiếp tục sử dụng dầu trong chảo để thêm hành tây băm nhỏ và sau đó chiên cho đến khi có mùi thơm. Khi cà chua dậy mùi thơm thì cho cà chua cùng với 3 thìa đường vào đảo đều cho cà chua ngấm đường và có màu đẹp. Khi nước sốt cà chua đã sôi, tắt bếp và cho vào hộp. Cho gạch cua và chảo vào đảo đều một lượt.

Lúc này bạn cho 2 thìa hạt nêm và 3 thìa bột ngọt vào nước cua rồi đun sôi ở lửa vừa.

Khi nước cua trong nồi dậy sóng thì vớt ra để riêng. Sau đó cho chanh đã xay vào xào cùng cà chua với nửa thìa muối và vài thìa giấm. Cho gạch cua vào nồi để có mùi thơm và dịu. Bạn cho đậu hũ vào nồi lẩu để thấm gia vị rồi ăn kèm bún tươi và các loại rau sống.

2. Lẩu cua hải sản

2.1. Nguyên liệu chuẩn bị:

– Cua

– Tôm tươi

– Cua biển

– Cá viên chiên

– Mực tươi

– Củ hành

– Cà chua nướng

– Hành tím

– Gia vị đặc biệt

– Rau nhúng lẩu

2.2. vật liệu chế biến

Ghẹ mua về bạn ngâm vào nước vo gạo cho sạch rồi rửa lại nhiều lần. Cuối cùng, dùng tay tách mai cua, dùng thìa nạo phần gạch cua để riêng. Dùng tay cắt bỏ phần đuôi và miệng cua, ngâm qua nước muối cho thân và thịt cua chắc để cua sạch và không tanh. Cuối cùng, rửa sạch và lau khô.

Với tôm, bạn rửa sạch và cắt bỏ toàn bộ ống tiêu hóa trên lưng tôm.

Cua biển bạn sơ chế tương tự như cua đồng, sau khi sơ chế xong, bạn cắt cua thành 4 khúc. Với phần mực, bạn loại bỏ hết túi mực rồi rửa sạch nhiều lần với nước, cắt mực thành miếng vừa ăn rồi bày ra đĩa cùng với tôm. Cà chua và hành tây rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn.

2.3. Thực hiện xử lý.

Đổ nước cua đã lọc vào nồi, bắc lên bếp vừa đun vừa khuấy đều tay, khi nước sôi tránh đổ nửa chừng cua sẽ nát. Phi thơm gạch cua với hành phi, khi nước sôi nêm gia vị vừa ăn rồi cho gạch cua vào xào. Cuối cùng cho cà chua và hành tây vào là hoàn thành một nồi hải sản.

3. Ổ cua đồng Nam Bộ

3.1. Nguyên liệu chuẩn bị:

– Cua xay theo cách trên

– Cá thác lác

– Con tôm

– Mực ống

– nhuyễn thể

– Cà chua

– Bún gạo

– Hành khô, rau muống

– Gia vị thông thường.

3.2. vật liệu chế biến

Sau khi xay xong, trộn với một chút muối rồi cho vào nước ấm. Sau đó dùng tay vắt kiệt nước, lọc qua rây cho đến khi chỉ còn lại riêu cua. Gọt vỏ cà chua, rửa sạch và cắt thành lát. Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ. Cho mực vào tô trộn với nửa thìa cà phê muối, bột ngọt. Thêm chút hạt tiêu và bóp nhẹ cho đến khi cá nhuyễn.

Tôm rửa sạch, cắt bỏ râu, bỏ phần ruột tiêu hóa trên lưng. Mực bỏ túi mực, rửa sạch, thái miếng vừa ăn. nghêu bạn đem rửa sạch với nước vo gạo có pha ớt. Loại bỏ cuống từ rau bina và rửa sạch.

3.3. Các bước chế biến món lẩu cua đồng Nam Bộ

Cho dầu vào chảo đun nóng với tỏi và hành băm nhỏ rồi phi thơm. Cho cà chua đã cắt nhỏ vào xào chín mềm, khi cà chua mềm thì tắt bếp cho nước lọc vào nồi, đun sôi rồi cho cà chua đã xào vào nồi. Sau khi nước cua sôi thì nêm gia vị với lượng tùy thích. Nấu thêm 20 phút nữa cho chín hẳn là chúng ta đã hoàn thành món ăn này.

Trên đây là cách chế biến 3 món lẩu riêu cua khác nhau. Ngoài ra, đừng quên tải ứng dụng Cakhia TV trên nền tảng Play Store hoặc Appstore để có thể lên chợ trực tuyến cũng như nhận thêm nhiều ưu đãi hấp dẫn.