Chắc hẳn chúng ta đã nghe nói rằng gạo lứt là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe và khá phổ biến trong các loại thực phẩm. Món ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng, rất phù hợp với chế độ ăn ít cơm của nhiều người. Vậy gạo lứt có tác dụng gì, gạo đen có tác dụng như thế nào trong việc giảm cân, hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu nhé.

1. Tác dụng của gạo lứt

– Chống xơ vữa động mạch: Theo một nghiên cứu năm 2005 được công bố trên tạp chí American Journal of Cardiology, việc sử dụng các sản phẩm chứa chất xơ từ ngũ cốc hay các loại hạt sẽ làm giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, nguy cơ mắc bệnh mạch vành ở phụ nữ tiền mãn kinh.

Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Y tế Dự phòng Quốc tế năm 2014 cho thấy ăn gạo lứt làm giảm các triệu chứng viêm nhiễm và nguy cơ mắc bệnh tim mạch cao hơn ở phụ nữ thừa cân và béo phì. Bằng cách này, nó tránh được nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Các loại ngũ cốc nguyên hạt bao gồm gạo lứt cung cấp các hợp chất phenolic giúp ngăn ngừa các bệnh mãn tính như tim mạch, tiểu đường và ung thư. Đây là những ví dụ từ vấn đề Khoa học Thực phẩm và Dinh dưỡng năm 2016.

Một nghiên cứu trên Tạp chí Quốc tế về Khoa học Thực phẩm và Dinh dưỡng năm 2006 cho thấy tổng lượng đường giải phóng của gạo lứt thấp hơn 23,7% so với gạo trắng. Gạo lứt rất giàu axit phytic, chất xơ và polyphenol, chất xơ và dầu. Do đó, nó có nhiều lợi ích cho bệnh nhân tiểu đường và đường huyết.

– Nghiên cứu trên tạp chí Archives of Internal Medicine năm 2010 cho thấy lợi ích rất tốt trong việc giảm nguy cơ tiểu đường tuýp 2. Kết quả nghiên cứu này chỉ ra rằng bệnh nhân tiểu đường tuýp 2 nên tăng lượng carbohydrate của gạo lứt thay cho gạo trắng.

Gạo lứt cũng đã được chứng minh là có chứa các hợp chất có đặc tính ngăn ngừa ung thư. Vì vậy, ăn gạo lứt thay gạo trắng sẽ khiến chúng ta có khả năng phòng chống ung thư cao hơn. Cuộc biểu tình này đã được công bố vào năm 2000 trên tạp chí Journal of Cancer Epidemiology.

Gạo lứt chứa một lượng đáng kể nhiều vitamin và khoáng chất, cũng như các hợp chất phenolic cần thiết cho hệ thống miễn dịch khỏe mạnh. Khi bạn có một hệ miễn dịch khỏe mạnh sẽ giúp đẩy nhanh quá trình phục hồi cũng như các tác nhân gây bệnh. Do những đặc tính này, nó làm giảm tổn thương tế bào do các gốc tự do và lão hóa.

Chất dinh dưỡng nổi bật nhất mà gạo lứt mang lại là magie. 100 g gạo lứt có thể cung cấp 10% lượng magie mà cơ thể cần hàng ngày, từ đó giúp xương chắc khỏe, bởi magie có khả năng chuyển hóa vitamin D thành dạng để hấp thụ canxi trong quá trình hỗ trợ tạo xương, ngăn ngừa tình trạng mất xương . phòng ngừa thoái hóa xương.

2. Ăn nhiều gạo lứt có giảm cân được không?

Chuyển sang ăn gạo lứt thay gạo trắng sẽ giúp bạn duy trì cân nặng cân đối và săn chắc, bởi hàm lượng chất xơ trong gạo lứt giúp tạo cảm giác no lâu hơn nên bạn sẽ ít thèm ăn vặt hơn và ăn ít thức ăn hơn, ít hơn. thực phẩm lành mạnh. Gạo lứt còn làm tăng quá trình trao đổi chất, trong gạo lứt có chứa mangan giúp hỗ trợ quá trình tổng hợp chất béo trong cơ thể nhờ đó giúp cơ thể giảm cân một cách hiệu quả nhất.

Nghiên cứu năm 2008 trên Tạp chí Nghiên cứu Dinh dưỡng đã công nhận hiệu quả của gạo lứt trong việc điều chỉnh cân nặng. Do tính chất của nó để cải thiện hoạt động của enzyme oxy hóa ở phụ nữ béo phì. Vì vậy, hãy kiên trì sử dụng gạo lứt để có được một quá trình giảm cân khoa học và đầy đủ chất dinh dưỡng.

3. Gạo lứt được nhiều người yêu thích

Gạo lứt trắng là một trong những loại ngũ cốc nguyên hạt vì sau quá trình xay xát chỉ được loại bỏ lớp vỏ trấu bên ngoài và giữ nguyên lớp cám và mầm của gạo.

Gạo lứt đỏ là loại gạo thông thường có vỏ ngoài màu nâu đỏ nhưng bên trong màu trắng và rất dẻo khi nấu.

Gạo huyết rồng là loại gạo sau khi được tách lớp cám bên ngoài, hạt gạo bên trong vẫn có màu đỏ, vì thế mà người ta đặt tên cho loại gạo này.

Gạo lứt đen là loại gạo được bao phủ bởi lớp vỏ cám đen bóng và bên trong là tinh bột màu trắng. Khi nấu chín, chúng biến thành chất chống oxy hóa anthocyanin.

4. Kết luận

Trên đây là bài viết về tác dụng của gạo lứt, cách giảm cân từ gạo lứt và các loại gạo lứt phổ biến. Ngoài ra, đừng quên tải ứng dụng Cakhia TV của chúng tôi trên Play Store hoặc Appstore để có thể tham gia chợ trực tuyến và còn nhận được nhiều coupon hấp dẫn từ chúng tôi.