Bạch tuộc nướng – món nhậu ngon cho ngày cuối tuần thư giãn

Bạch tuộc nướng là món nhậu quen thuộc của nhiều người khi đi nhậu. Đây được coi là một trong những thức uống bán chạy nhất của cửa hàng vào cuối tuần. Vậy bạn đã bao giờ thắc mắc nước sốt bạch tuộc nướng làm như thế nào mà lại ngon đến vậy chưa? Hôm nay Cakhia TV sẽ hướng dẫn các bạn chế biến món bạch tuộc nướng này một cách chi tiết và dễ làm nhất.

Cách mua bạch tuộc tươi ngon

Để làm món bạch tuộc nướng sa tế, nguyên liệu cần có là bạch tuộc. Vậy cách chọn bạch tuộc tươi ngon như thế nào? Bởi nếu chẳng may chọn phải con hư, để quá lâu sẽ làm mất đi hương vị thơm ngon của món ăn. Vì vậy, các bà nội trợ cần lưu ý một số cách chọn bạch tuộc tươi sau đây để có được món ăn như ý:

Để có thể nhận biết đâu là bạch tuộc tươi, có thể phân biệt bằng mắt hoặc sờ trực tiếp để xem xét. Lưu ý bạch tuộc tươi là loại có màu mắt trong, tránh chọn bạch tuộc ươn, có màu mắt hơi đục.

Ngoài màu mắt, bạn cũng có thể nhìn vào bụng bạch tuộc để lựa chọn. Bạch tuộc tươi sẽ có bụng màu trắng sáng, trong khi bạch tuộc tươi sẽ có màu trắng nhạt hơn. Đây là 2 đặc điểm nhận dạng bên ngoài đơn giản của bạch tuộc để chọn bạch tuộc tươi ngon.

Ngoài ra, bạn cũng có thể quan sát chuyển động của bạch tuộc khi đang ở dưới nước để lựa chọn. Đậu bắp tươi sẽ chuyển động linh hoạt và nhanh hơn so với đậu bắp bị thối. Ngoài ra, bạn cũng có thể chọn bằng cách cầm vào con bạch tuộc xem thân có săn chắc không, không mềm quá hay mềm quá. Bạch tuộc ngon là những con có lưng nhẵn bóng, thân không phình to.

Cách làm bạch tuộc nướng sa tế thơm ngon

Công đoạn chọn bạch tuộc tươi tiếp theo là khâu sơ chế. Để có thể cho ra thành phẩm như mong muốn thì công đoạn chế biến là một công đoạn vô cùng quan trọng.

vật liệu cần thiết

Trước hết, bạn cần đi chợ chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu để chế biến món ăn thơm ngon mà hấp dẫn này.

Vật liệu bao gồm:

– kg bạch tuộc

– Gia vị: ớt, chanh, tỏi, gừng, hành khô

– Gia vị: ớt bột, 1 lọ sa tế, muối, dầu điều, đường, bột ngọt.

Đang làm

Để làm được món bạch tuộc nướng chuẩn nhà hàng, bạn phải trải qua 3 bước chính: sơ chế, tẩm ướp và nướng.

Bước 1: Bước đầu tiên là sơ chế nguyên liệu. Nếu mua bạch tuộc đông lạnh, bạn cần rã đông trước. Sau đó bóc bỏ phân của chúng, rửa sạch và ngâm vào giấm vài phút để khử mùi hôi. Băm nhỏ các loại gừng, tỏi, hành khô… cho vào bát nhỏ.

Bước 2: Bạch tuộc sau khi rửa sạch với dấm sẽ tiếp tục được chần qua nước pha chanh để đảm bảo bạch tuộc khi ăn được tươi và giòn hơn. Trong khi chờ nước sôi, bạn tiếp tục làm nước xốt để ướp bạch tuộc một chút. Hỗn hợp nước sốt gồm gừng, sả, tỏi, hành khô đập dập, ớt băm nhỏ, 1 hũ sa tế, 1 thìa cafe muối, 3 thìa cafe dầu điều, 5 thìa cafe đường, thìa cafe tiêu, bột ngọt, ớt bột. Tất cả các loại gia vị trên được tính bằng thìa cà phê. Sau đó tiếp tục trộn đều các nguyên liệu trên để tạo thành hỗn hợp ướp bạch tuộc đã chần trong 2 tiếng.

Bước 3: Ở bước này, bạn nhớ đeo bao tay thực phẩm để món ăn được đảm bảo vệ sinh và ướp thật kỹ cho bạch tuộc thấm gia vị rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh. Hết thời gian ướp chỉ cần đem nướng khoảng 30 phút là ăn được.

Món ăn này sẽ được ăn kèm với dưa chuột và các loại rau tươi. Hãy chấm bạch tuộc nướng với muối ớt xanh Nha Trang hoặc tương ớt để món ăn thêm đậm đà hương vị. Món ăn này thực sự ngon và dễ chế biến.

Một số điều cần lưu ý khi làm bạch tuộc nướng sa tế

Để làm món bạch tuộc nướng sa tế ngon tại nhà, bạn cần lưu ý một số điều sau:

Đầu tiên: Để làm món bạch tuộc như cá, bạn hãy rửa sạch bạch tuộc với nước cốt chanh.

Thứ hai: Bạn không nên cắt bạch tuộc thành từng miếng nhỏ, vì nếu bạn cắt nhỏ trái cây thì khi nấu bạch tuộc sẽ bị khô.

Thứ ba: Nướng bạch tuộc bằng bếp than sẽ giúp bạch tuộc thơm hơn. Nếu không có bếp than, bạn có thể nấu bằng bếp điện.

Thứ 4: Nếu ở nhà không có dầu điều hoặc không mua được dầu điều thì bạn có thể bỏ qua bước đó và chỉ ướp bạch tuộc với sa tế và các loại gia vị kể trên.

Trên đây là các bước làm bạch tuộc nướng mà Cakhia TV hướng dẫn các bạn. Tôi hy vọng bạn có một ngày cuối tuần ngon miệng và vui vẻ. Để biết thêm thông tin và kiến ​​thức bổ ích, đặc biệt là nhận được nhiều coupon, khuyến mãi và ưu đãi hấp dẫn để thưởng thức ẩm thực, mua sắm, sử dụng dịch vụ trực tuyến,… hãy tải ngay ứng dụng Cakhia TV theo link bên dưới!