Trứng vịt lộn là món ăn phổ biến của người dân Việt Nam. Khắp các con ngõ đầy ắp những quầy bán trứng vịt lộn. Trứng vịt lộn ngoài việc được luộc đơn thuần còn được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon khác nhau. Sau đó, hãy để không tưởng Hướng dẫn bạn chế biến trứng vịt lộn thành 5 món ăn vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe có thể chế biến tại nhà.

1. Vịt rang me

Đây không chỉ là món ăn bổ dưỡng mà còn rất ngon miệng, được nhiều người yêu thích. Vị béo béo, mọng nước của bèo hòa quyện với nước sốt marinara sánh mịn, đậm đà là một sự kết hợp tuyệt vời.

Thành phần:

– trứng vịt lộn

– Nước me

– Đậu phộng

– Rau răm

– Tỏi, ớt

– Gia vị: nước mắm, đường, muối, gia vị…

Xử lý:

– Chân vịt sau khi làm sạch đem luộc trong khoảng 25 – 20 phút. Tiếp theo, vớt trứng ra tô nước lạnh và bóc vỏ trứng. Để riêng trứng và nước

– Rang đậu phộng trên lửa vừa, thêm chút muối để dễ tách vỏ.

– Rau răm rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

– Cho một ít dầu ăn vào chảo đun nóng, cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo cho nước cốt me đã chuẩn bị vào, nêm gia vị vừa ăn.

– Cho trứng đã tách lúc nãy vào, khuấy nhẹ để trứng phủ đều sốt. Nấu trên lửa vừa trong 7-10 phút cho đến khi nước sốt đặc lại. Cuối cùng cho rau răm đã cắt vào và tắt bếp

2. Vịt trộn cháo

Một món ăn đơn giản nhưng rất bổ dưỡng và dễ ăn. Món vịt nấu cháo này rất thích hợp để bồi bổ cho những người mới ốm dậy hoặc suy nhược cơ thể.

Thành phần:

– trứng vịt lộn

– Thịt băm

– Cơm

– Nấm rơm

– Hành tím

– Rau răm

– Gia vị thông thường

Xử lý:

– Các loại nấm rửa sạch, ngâm nước muối loãng 15 phút rồi vớt ra để ráo. Xà lách rửa sạch với nước, cắt khúc nhỏ

– Chân vịt sau khi làm sạch đem luộc trong khoảng 15-20 phút. Tiếp theo, vớt trứng ra tô nước lạnh rồi bóc vỏ trứng, để riêng ra đĩa.

– Bắt chảo phi thơm hành tím rồi cho thịt bằm vào đảo đều, nêm nếm lại cho vừa ăn. Tiếp theo cho nấm rơm vào và tiếp tục đảo sợi

– Cho gạo và nước vào nồi nấu cháo. Khi hạt cháo đã nở và đặc đều thì cho thịt bằm và nấm hương đã xào vào, trộn đều để cháo được thấm.

– Nấu thêm khoảng 10-15 phút thì cho toàn bộ trứng bác vào, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Múc cháo ra tô, cho rau răm thái nhỏ vào

3. Vịt quay ngải cứu

Một món ăn khác được chế biến từ trứng vịt lộn cực tốt cho sức khỏe. Trứng vịt lộn kết hợp với ngải cứu luộc sẽ cung cấp cho cơ thể nhiều chất dinh dưỡng, đồng thời giúp ngăn ngừa căn bệnh nguy hiểm hay bệnh đau đầu kinh niên.

Thành phần:

– trứng vịt lộn

– bồ nông

– Rau răm

– Gừng, ớt, chanh

– Đầu hành lá xắt nhỏ

– Một số gia vị

Xử lý

– Luộc trứng vịt trên lửa lớn khoảng 20 phút thì vớt ra, bóc vỏ, để riêng.

– Ngải cứu và rau răm rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

– Gừng gọt vỏ, thái lát mỏng

– Cho ít dầu vào chảo đun nóng, phi thơm hành khô và gừng thái lát. Sau đó cho ngải cứu vào chiên đều

– Tiếp theo cho trứng vịt lộn với một lượng nước nóng vừa đủ. Nên nấu bằng nước nóng để giảm bớt vị tanh của trứng cá.

– Khi nước sôi trở lại, nêm nếm gia vị nhạt đun thêm 25-30 phút cho cạn nước. Cuối cùng, cho rau răm cắt nhỏ vào và thưởng thức.

4. Vịt luộc bí đỏ

Nếu bạn đang băn khoăn không biết nấu món gì với vịt thì đừng lo, vịt hầm bông bí là một món ăn rất đáng để thử. Hương vị mát lạnh, thơm ngon, dễ ăn và cách chế biến thì vô cùng đơn giản.

Thành phần:

– Hạt giống âm tiết đảo ngược

– Bầu (quả nhỏ, ruột không già)

– Hành tím, hành lá

– Rau răm

– Gia vị cần thiết: nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, gia vị,…

Xử lý:

– Trứng vịt sau khi làm sạch, luộc chín trong nước khoảng 20 phút cho trứng chín đều. Trứng chín vớt ra tô nước lạnh rồi bóc vỏ

– Dưa chuột gọt vỏ, rửa sạch với nước rồi cắt thành lát dày khoảng 1 cm. Hành lá, rau răm rửa sạch, thái nhỏ

– Cho chút dầu ăn vào chảo nóng, phi thơm hành tím. Tiếp đến cho trứng vào và nêm nếm vừa ăn, trộn đều để trứng ngấm gia vị.

– Sau 1-2 phút, thêm khoảng 250 ml nước lọc và đun tiếp. Đậy vung hầm thêm 25 phút cho các nguyên liệu thấm gia vị và chín mềm.

– Cuối cùng cho hành lá và rau răm đã thái nhỏ vào, đun thêm 1-2 phút rồi tắt bếp.

5. Vịt chiên giòn

Nếu bạn muốn thử thì vịt chiên là một món ăn độc đáo sẽ khiến bạn mê mẩn ngay khi nếm thử.

Thành phần:

– Trứng vịt lộn:

– Bột chiên xù, bột chiên xù

– Trứng

– Dầu ăn, muối, tiêu…

Xử lý:

– Trứng vịt rửa sạch rồi đun lửa lớn khoảng 20 phút. Trứng luộc chín vớt ra tô nước lạnh rồi bóc vỏ

– Chuẩn bị 3 bát bột chiên xù, vỏ bánh mì và 1 bát trứng bác. Cho chút muối tiêu vào nồi chiên ngập dầu

– Cho khoảng 300ml dầu ăn vào chảo đun lửa lớn. Trong lúc chờ dầu sôi, bạn gắp từng quả trứng vịt lăn qua bột chiên giòn, qua bát trứng và cuối cùng là lăn qua một lớp bột chiên xù.

– Khi dầu nóng, cho trứng vào chiên, khi trứng chín vàng vớt ra để ráo dầu và nêm nếm ngay với sốt nóng hoặc tương cà.

Với bài viết trên, Cakhia TV tin rằng bạn đã biết thêm nhiều cách chế biến hạt bèo tấm thành những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Đừng quên tải Cakhia TV ngay để nhận nhiều coupon ăn uống cùng nhiều ưu đãi hấp dẫn. Nhanh tay số lượng có hạn!