Nếu một ngày xấu trời, chiếc tủ lạnh của gia đình bạn bị hư hỏng và cần nhiều thời gian để sửa chữa hoặc bạn không đủ điều kiện để mua một chiếc tủ lạnh để bảo quản thực phẩm, đừng lo lắng, đây là không tưởng sẽ mách bạn mẹo bảo quản thực phẩm không dùng tủ lạnh mà không bị hư.

1. Làm lạnh thực phẩm

Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị một thùng đá hoặc xô đá, sau đó cho thức ăn thừa, thực phẩm cần bảo quản vào hũ hoặc các vật đựng khác, đậy kín nắp và ngâm vào thùng đá, việc này không khác gì bạn là chúng tôi tạo ra chính là tủ lạnh đương nhiên để trữ thức ăn, nhưng lưu ý nồi phải đậy kín, hộp đựng không được để đá dính vào thức ăn. Khi đá đã tan hết và không còn đủ lạnh, cần bổ sung thêm đá để đảm bảo nhiệt độ bảo quản.

2. Bảo quản rau nơi khô ráo

Về cơ bản, rau xanh thường không để được lâu nên tốt nhất bạn nên ăn ngay chứ không nên bảo quản. Trường hợp muốn bảo quản lâu hơn một chút, bạn nhớ cắt rau, củ, quả khỏi những phần bị dập, héo và không để rau, củ, quả hư chung với rau tốt vì phần hư sẽ bị hư. . lây lan và làm hỏng những trái tốt khác.

Rau và trái cây nên được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát để chúng cũng bảo quản thực phẩm được lâu hơn. Đối với các loại rau trồng trên đất cát, bạn có thể cân nhắc làm mới bằng cách cho vào chậu nước.

3. Sấy khô

Sấy khô là một phương pháp bảo quản dễ dàng, tốn ít công sức nhưng rất hiệu quả. Nấm, mốc và vi khuẩn thường phát triển mạnh trong môi trường ẩm ướt nên khi sấy khô sẽ bảo quản thực phẩm hiệu quả hơn, phần lớn nước được loại bỏ.

Đối với các loại rau củ, bạn có thể rửa sạch, thái nhỏ rồi đem phơi nắng hoặc sấy khô. Để làm khô thực phẩm, bạn có thể sử dụng các thiết bị như máy khử nước thực phẩm, lò nướng nhiệt độ thấp, nồi chiên, v.v. Sấy khô giúp thực phẩm của chúng ta bảo quản được lâu nhưng sẽ tốn một ít điện năng vì thời gian sấy khô khá lâu.

4. Hun khói

Xông khói là một hình thức chế biến thực phẩm đã có từ rất lâu đời với con người, mang lại hương vị tươi ngon cho thực phẩm và giúp thực phẩm giữ được lâu hơn, đặc biệt là thịt, cá. Tuy nhiên, phương pháp này đòi hỏi nhiều công đoạn chuẩn bị và mất nhiều thời gian, không mấy phù hợp với đa số nên bạn có thể cân nhắc trước khi thực hiện.

5. Pre-luộc (luộc chín)

Ngoài những cách trên, một cách đơn giản khác mà Cakhia TV muốn bật mí đó là: bạn có thể đun sôi một số loại thực phẩm để tăng thời gian bảo quản và sử dụng. Ví dụ, đối với cá chua đã chín, bạn có thể đun trong khoảng 7 đến 10 phút, để nguội và sáng hôm sau là có thể dùng được…

6. Bảo quản trên sàn nhà

Đối với các loại rau củ như hành, hẹ, các loại củ như ngô, khoai, sắn bạn hoàn toàn có thể bảo quản ở nhiệt độ bên ngoài, hoàn toàn có thể giữ được độ tươi lâu của các loại rau củ này. Nếu để dưới nền nhà, nên lót một lớp giấy báo, trải rộng ra, tránh để rau củ quả trong túi nilong hoặc ni lông, vì làm như vậy rau sẽ bị giữ ẩm dẫn đến nhanh hỏng.

7. Đồ hộp

Đóng hộp là một cách bảo quản thực phẩm cực kỳ phổ biến nhưng phương pháp này chỉ thích hợp sử dụng ở những nơi và thời điểm lạnh giá; Nếu để nơi nóng sẽ lên men ngay. Chúng ta thực hiện bằng cách nấu chín thức ăn, sau đó cho vào hộp đậy nắp kín và ăn dần, mỗi lần ăn có thể nấu lại cho ngon hơn.

8. Mặn

Đây là phương pháp phổ biến giúp bảo quản thịt, cá… bởi muối có tính kháng khuẩn, hầu hết vi khuẩn và vi sinh vật không chịu được nồng độ muối cao hơn 10%. Bạn dùng hỗn hợp muối tinh và đường xát lên thịt, cá tươi, sau đó cho vào hộp và bảo quản ở nơi thoáng mát, nhiệt độ ổn định.

Lưu ý bạn hãy rải thêm một lớp muối bên dưới, sau đó xếp đồ ăn lên trên và tiếp tục cho lớp muối lên trên và lấp đầy các khoảng trống trong hộp, như vậy sẽ để được lâu hơn. Quy trình ngâm thực phẩm trong nước muối cũng tương tự như vậy, thêm một điều nữa là bạn cần thay dung dịch nước muối thường xuyên.

Trên đây là những cách giúp bảo quản thực phẩm lâu hơn khi không có tủ lạnh. Trên Web Cakhia TV bạn có thể tìm thấy rất nhiều thông tin hữu ích về cuộc sống, thủ thuật; và App Cakhia TV giúp cuộc sống trở nên hữu ích hơn với các tính năng đặt bàn, đặt món, mua sắm trực tuyến… siêu tiết kiệm với các chương trình khuyến mãi, coupon tiền mặt. Hãy cùng tải ứng dụng theo link bên dưới để trải nghiệm.