Nếu bạn đang muốn điều chỉnh lại chế độ ăn uống và dinh dưỡng thì không thể bỏ qua món mì gạo lứt thơm ngon, bổ dưỡng mà không sợ béo. Sau đây, Cakhia TV xin giới thiệu đến bạn 2 cách làm bún gạo lứt đơn giản ngay tại gian bếp của bạn.

Cách làm mì gạo lứt giảm cân đơn giản tại nhà

1. Bún gạo lứt thường

Chuẩn bị nguyên liệu

300 gam rong biển, 200 gam cà rốt, 30 gam nấm hương, 01 củ hành baro, 05 củ hành tươi (chỉ lấy phần củ, không lấy phần lá), 01 thìa bột năng, 01 thìa tương tamari, nấm đông cô, hạt tiêu, 500 gam bột gạo lứt, 150 gam bột năng, 50 gam bột năng, 250 ml nước.

quá trình

Đầu tiên chúng ta sẽ chuẩn bị lớp vỏ. Lấy một ít nước ấm hòa tan bột nở rồi đợi 10-15 phút cho men nổi lên. Đợi bột nở lên thì trộn bột mì và bột gạo lứt vào với nhau đợi khi men nở thì đổ từ từ vào bột đã trộn, thêm 1 ít nước lọc vào trộn đều bột rồi tiếp tục nhào bột, lưu ý nhào kỹ bằng tay đến khi thành một khối dẻo, không dính tay là đạt yêu cầu.

Cây gạo lứt thường

Bột sau khi luộc xong cho vào hộp, đậy kín nắp hoặc cho vào tô rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và ủ bột trong 60 phút. Trong lúc ủ bột, chúng ta sẽ chuẩn bị phần nhân. Ngâm rong biển trong nước cho đến khi rong biển mềm rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và thái lát mỏng. Củ năng rửa sạch, gọt vỏ rồi thái miếng vuông. Nấm mèo ngâm nước ấm cho mềm và nở ra rồi cắt nhỏ. Phần tai và nấm hương rửa sạch, cắt khúc. Hành boa rô rửa sạch thái nhỏ, cuối cùng chuẩn bị ¼ chén nước và hòa tan bột sắn dây.

Sau khi sơ chế ta cho ít dầu ăn vào chảo rồi cho tất cả nguyên liệu vào trộn đều, lúc này cho tương tamari, nước bột sắn dây và hạt tiêu bắc vào trộn đều cho chín, dậy mùi thơm là được. đông cứng. bên ngoài đó.

Cây gạo lứt thường

Nướng và nấu đồ ngọt

Sau khi bột nghỉ, lấy bột ra nhào lại cho mềm rồi cắt một phần vừa phải, dùng dụng cụ cán bột và cho phần nhân đã sơ chế vào giữa rồi dùng tay khéo léo gấp các mép bột lại. một sợi mì tròn đẹp.

Tiếp tục làm như vậy để tạo thành những chiếc bánh khác cho đến khi hết nhân và bột. Sau khi tạo hình bánh, đặt bánh lên một tờ giấy nến để lót bánh (không dính) rồi cho vào nồi hấp khoảng 25-30 phút là có thể thưởng thức thành quả.

Cây gạo lứt thường

2. Bún gạo lứt gà nấm

Chuẩn bị nguyên liệu

600 gam bột gạo lứt, 400 gam thịt gà, 50 gam bột năng, 50 gam bột nở, 01 củ hành tây, 01 củ cà rốt, 50 gam nấm đông cô, 100 gam nấm đùi gà. Gia vị: muối, dầu ăn, dầu hào, gia vị, tiêu..

Bún gạo lứt nhân gà nấm

vật liệu chế biến

Chuẩn bị một cái khay hoặc âu nhỏ rồi cho 550gr bột gạo lứt vào, chúng ta sẽ giữ lại 50gr bột này phòng trường hợp trước khi trộn bột có thể dùng để tạo lớp. Cho 50 gam bột nở, 5 gam muối vào trộn đều. Sau khi trộn bột, bạn cho từ từ nước vào, thêm nước vừa trộn dùng tay nhào đến khi khối bột dẻo, mịn, không bị nứt.

Bún gạo lứt nhân gà nấm

Tương tự như cách làm bánh gạo lứt thông thường, sau khi trộn xong, bạn cho bột vào hộp, đậy kín nắp hoặc cho vào thố rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và ủ bột trong 60 phút. Chú ý không ủ lâu sẽ làm bột dễ lên men, chua, hấp sẽ không ngon.

quá trình

Ức gà rửa sạch rồi chặt miếng nhỏ hoặc thái miếng tùy sở thích. Cà rốt gọt vỏ, xắt lát mỏng. Hành tây, nấm hương, nấm đông cô rửa sạch rồi cắt khối vuông. Đổ dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho tất cả các nguyên liệu vừa sơ chế vào trộn đều với nhau, khi xào nêm thêm gia vị như dầu hào, tiêu bắc và gia vị.

Bún gạo lứt nhân gà nấm

Chuẩn bị một bát nước nhỏ và hòa 20g bột năng vào rồi cho vào chiên, sử dụng nước bột năng giúp nhân bánh tăng độ dính, không bị xẹp hay tách khi ăn. Cuối cùng, chúng ta sơ chế và hấp bánh như cách làm bánh bao gạo lứt thông thường ở điểm 1.

Với những hướng dẫn trên, giờ đây bạn đã có thể tự tay làm món bún gạo lứt nóng hổi thơm ngon ngay tại căn bếp của mình. Nếu bạn cần mua nguyên liệu, hãy sử dụng tính năng mua sắm trực tuyến của ứng dụng Cakhia TV để mua các mặt hàng chất lượng với giá ưu đãi. Tải ngay ứng dụng Cakhia TV theo link bên dưới để trải nghiệm nhiều dịch vụ hơn.