Món dưa muối là món ăn đặc trưng, ​​thường xuất hiện trong mâm cơm ngày Tết ở miền Trung và miền Nam. Mỗi dịp Tết đến xuân về, nhiều gia đình lại háo hức với món dưa muối, bởi đây là những món ăn kèm không thể thiếu trong ngày Tết. Dưa chua nên muối kỹ để không bị khô. Cùng nhau không tưởng Học cách làm dưa chua miền Trung ngon dễ làm.

1. Về dưa lưới miền Trung

Dưa món là món ăn đơn giản, dân dã có nguồn gốc từ người miền trung. Tuy là đặc sản của miền Trung nhưng dưa chua được cả Nam Bắc yêu thích bởi độ giòn ngon, ăn kèm với các món ăn khác thì còn gì bằng.

Dưa chua giúp bữa ăn bớt nhàm chán. Các món chiên hàng ngày thật nhạt nhẽo. Món dưa chua có vị chua ngọt, nào miếng rau họ cải nào cũng xóa tan sự ngán ngẩm ấy, khiến bữa ăn thêm đạm.

2. Nguyên liệu cần có để làm dưa chua

Để làm nên bất kỳ món ăn nào cũng không thể thiếu nguyên liệu. Nguyên liệu là linh hồn để có thể làm nên món ăn. Nhìn chung, nguyên liệu cần để làm dưa chua không cay nồng chủ yếu là các loại rau củ và một ít nguyên liệu khác. Nguyên liệu để làm dưa chua bao gồm:

• su hào, đu đủ, dưa chuột, cà rốt
• Hành tím
• Nước mắm có hương vị tuyệt vời
• Muối
• Đường phố
• Giấm/chanh
• chát
• củ kiệu

Lưu ý khi mua các loại củ, bạn cần đảm bảo củ phải tươi ngon, có nắm chắc thì khi nấu món ăn mới có độ giòn.

3. Sơ chế nguyên liệu

Trước khi tiến hành các bước chế biến món dưa món miền Trung, bạn phải sơ chế thật kỹ các nguyên liệu đã sơ chế trước đó. Bạn nên chuẩn bị như sau:

• Các loại củ như su hào, cà rốt, dưa chuột, đu đủ cần rửa sạch, gọt vỏ rồi thái hình con chì hoặc dùng dao cắt trái cây để tạo thành những hình lượn sóng đẹp mắt.
• Hành tím, ớt bỏ vỏ, thái lát mỏng, chỉ lấy ớt bỏ hạt
• Kiệu tuốt lớp vỏ bên ngoài và cắt gọn lá, rễ
• Rửa sạch các nguyên liệu với muối pha loãng rồi vớt ra để ráo nước
• Nếu muốn dưa giòn hơn, bạn nên phơi nắng các nguyên liệu trên. Lưu ý trong quá trình phơi phải chú ý không để ruồi nhặng, côn trùng bám vào
• Chuẩn bị thêm lọ thủy tinh để đựng các món dưa cho đẹp mắt

4. Các bước làm dưa món miền Trung ngon dễ làm

Các bước làm dưa chua rất đơn giản ai cũng có thể làm được nhưng nếu không cẩn thận món ăn sẽ bị chua gây mất ngon. Cẩn thận trong khâu lựa chọn nguyên liệu và sơ chế thôi chưa đủ, quan trọng nhất vẫn là các bước chuẩn bị dưa chua. Bạn có thể tham khảo các bước thực hiện rất chi tiết và dễ hiểu dưới đây:

• Bước 1: làm nước ngâm dưa. Đun sôi hỗn hợp đường, nước mắm, muối cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp, để nguội.
• Bước 2: Ngâm tấm. Cho hỗn hợp củ đã sấy khô vào lọ thủy tinh rồi đổ hỗn hợp nước dưa chua lên trên củ, đậy nắp và bảo quản trong 2-3 ngày, đợi rau củ quả ngấm hỗn hợp nước ngâm thì bạn có thể nêm nếm nhé.
• Bước 3: Thành phẩm. Món dưa món miền Trung ngon nhất khi thành phẩm giòn, ngon, vị đậm đà, màu sắc bắt mắt, ăn mãi không chán. Để món ăn thêm tròn vị, bạn có thể ăn kèm với bánh chưng, thịt…

5. Một số lưu ý khi làm dưa chua

Để đảm bảo dưa kiệu miền Trung ngon đúng điệu, bạn nên chú ý một số điều sau:

• Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình ngâm chua. Chọn nguyên liệu cẩn thận, tránh hàng hư
• Dùng hũ nhựa sẽ không giữ được dưa lâu bằng hũ thủy tinh
• Dưa muối nên bảo quản trong tủ lạnh. Như vậy bạn có thể giữ dưa được lâu hơn, ăn được lâu hơn
• Nếu để ngoài trời nên để nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp. Với cách này, dưa có thể được lưu trữ trong một thời gian dài
• Người có vấn đề về tiêu hóa ở nhà không nên ăn dưa chua vì hàm lượng muối cao.
• Không muốn bị ung thư thì đừng ăn dưa chua khi còn sống
• Khi ăn dưa gang nên kết hợp với các món ăn khác và hạn chế tình trạng ăn dưa quá nhiều sẽ không tốt cho sức khỏe.
• Dùng nước đun sôi để rửa dưa sẽ có thể làm giảm độ chua cũng như độ mặn của dưa.
• Nên bảo quản dưa trong hũ kín, tránh ẩm ướt sẽ khiến dưa dễ bị đóng váng, lên men.

kết luận

Dưa lê miền Trung nên ăn trong thời gian ngắn, tránh tình trạng nếu để lâu sẽ làm dưa rất chua. Như vậy, bài viết hôm nay Cakhia TV đã giới thiệu đến các bạn cách làm dưa món miền Trung ngon, đơn giản và dễ chế biến. Nếu đang học nấu ăn, bạn có thể tải ngay Cakhia TV về máy để học thêm nhiều cách nấu các món ăn khác. Tải xuống ứng dụng Cakhia TV trên thiết bị của bạn ngay bây giờ!