Kem flan là món tráng miệng tuyệt vời với vị ngọt nhẹ và mềm mịn đặc trưng. Nếu bạn là tín đồ của bánh flan và muốn thưởng thức phiên bản tự làm thì đừng lo. Chỉ với vài thao tác đơn giản, bạn đã có thể tạo ra một món kem thơm ngon ngay tại căn bếp nhỏ của mình. Cùng Cakhia TV tìm hiểu cách thực hiện qua bài viết dưới đây nhé!

Cách làm kem tươi đơn giản tại nhà chỉ với vài bước đơn giản

Cách làm bánh flan tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu

4 quả trứng

400ml sữa tươi

120 g đường

1/2 muỗng cà phê vani

1/2 quả chanh

Cách làm bánh flan đơn giản tại nhà

làm caramen

Đầu tiên, đổ 60 g đường và nước vào nồi, đảm bảo nước thấm hết đường. Đặt lên bếp đun với lửa vừa cho đến khi đường tan hết. Nếu đường vàng, bạn chỉ cần lắc nhẹ nồi, không cần pha nước với đường trong quá trình pha chế. Khi đường chuyển sang màu cánh gián thì cho nước cốt chanh vào và tắt bếp. Đổ caramel vào khuôn hoặc ly để tạo lớp caramel dưới đáy khuôn. Để caramel nguội và cứng lại trước khi thêm hỗn hợp kem để làm bánh flan.

Cách làm bánh flan tại nhà đơn giản

làm bánh

Tách 4 lòng đỏ trứng gà, đánh bông không làm vỡ trứng. Vì nó sẽ tạo ra nhiều bọt khí và làm cho chiếc bánh thành phẩm bị rỗ, không đẹp mắt.

Đổ 400 ml sữa tươi vào nồi rồi cho nốt phần đường còn lại vào, khuấy nhẹ theo một chiều cho khối đường tan hết. Chúng ta đặt nồi lên bếp và đun cho đến khi sữa ấm. Lưu ý, không để sữa sôi vì sẽ làm mất chất dinh dưỡng trong sữa và giúp bánh không bị rỗ.

Tiếp theo, đổ hỗn hợp sữa vào trứng, vừa đổ vừa khuấy đều để tránh vón cục. Sau đó cho vani vào, trộn đều cho tan. Lọc hỗn hợp qua rây để món tráng miệng được mịn hơn.

Đổ hỗn hợp vào khuôn caramen đã chuẩn bị trước đó. Lưu ý không đổ đầy khuôn, chỉ cho quá nửa khuôn vì khi nướng bánh sẽ nở ra nhiều hơn.

bánh bao

Cho bánh vào xửng, dùng khăn sạch đậy kín mặt bánh để tránh hơi nước vào bánh làm bánh bị thủng lỗ. Hấp trong vòng 15-20 phút. Thử kem bằng cách đặt que tre vào giữa. Nếu que tre lấy ra sạch và không có hỗn hợp dính là kem đã chín.

Bạn cũng có thể nướng bánh trong lò nướng: Đặt khuôn bánh vào chảo, đổ nước ngập ½ khuôn. Sau đó, cho vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong 40 phút.

Cách làm bánh flan đơn giản tại nhà

Thành phần dinh dưỡng của kem flan

Kem flan hay còn gọi là bánh flan là món tráng miệng thơm ngon, được nhiều người yêu thích, có nhiều chất dinh dưỡng từ sữa và trứng. Chúng bao gồm protein và axit amin có trong trứng, canxi, phốt pho, protein, vitamin và khoáng chất có trong sữa.

Mặc dù bánh flan có thể cung cấp một số chất dinh dưỡng nhưng do hàm lượng đường và chất béo cao nên ăn bánh flan điều độ có thể giúp bạn kiểm soát cân nặng.

Yêu cầu đối với thành phẩm bánh flan

• Kem flan có màu vàng đẹp mắt, mịn màng và không bị rỗ.
• Phần caramel không bị cháy hay quá đắng.
• Bánh có độ mềm vừa phải mà không bị bở, vị béo ngọt của các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
• Kem sau khi đun sôi, để nguội hoàn toàn cho vào tủ lạnh ít nhất 2-3 tiếng và thưởng thức. Có thể thêm đá bào, cà phê để tăng hương vị cho món kem flan.

Yêu cầu đối với thành phẩm bánh flan

Một số lỗi thường gặp khi làm kem flan

• Bánh flan bị bông: Hiện tượng này xảy ra do bạn đánh trứng quá kĩ khiến bánh có quá nhiều bọt khí, hoặc trong quá trình đun các giọt hơi nước ngưng tụ lại và rơi xuống mặt bánh. Để cố định trứng, bạn cần đập nhẹ, trong khi hấp nên dùng khăn đậy lại. MIỆNG nồi rồi đậy nắp lại.
• Fanja không đông: nguyên nhân là do chọn sai tỉ lệ giữa trứng và sữa hoặc do bánh chưa đủ thời gian ủ. Vì vậy, hãy đong chính xác lượng nguyên liệu bạn cần và hấp chúng trong khoảng thời gian phù hợp.
• Bánh flan khô: do trộn trứng sữa không đều và hấp ở nhiệt độ quá cao.

Một số lỗi thường gặp khi làm kem flan

• Bánh flan bị hỏng: do chọn sai tỷ lệ trứng và sữa, quá nhiều sữa hoặc bánh chưa đủ thời gian chín. Vì vậy, hãy đong chính xác lượng nguyên liệu bạn cần và hấp chúng trong khoảng thời gian phù hợp.
• Caramen không đồng nhất dính đáy khuôn: do đun nước với đường lâu ngày hoặc do pha quá đặc. Vì vậy, khi đường vừa chuyển sang màu cánh gián thì các bạn tắt bếp. ngày và khi nó làm caramen Không cần trộn, chỉ cần lắc nhẹ.
• Bánh flan vẫn có mùi tanh là do trứng: nguyên nhân là do bạn đun sữa chưa đủ nóng, cần đun nóng sữa rồi đổ từ từ vào trứng. Hơn VANILLA Sao cho bánh thơm và không còn mùi trứng nữa.

Một số lỗi thường gặp khi làm kem flan

Cuộc họp

Trên đây là hướng dẫn cách làm kem flan tại nhà đơn giản. Chúc các bạn sẽ có món kem flan hấp dẫn trong mùa hè này. Còn rất nhiều bài viết hữu ích nữa, hãy theo dõi Cakhia TV Blog để cập nhật nhé. Đừng quên tải ứng dụng Cakhia TV về máy, nhận ngay coupon để đi chợ online tiện lợi và tiết kiệm nhất. Tải ngay!