Đối với những ai yêu thích ẩm thực Hàn Quốc thì tokbokki là món ăn chắc hẳn vô cùng nổi tiếng. Đặc biệt, nếu biết cách, bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà với những nguyên liệu có sẵn trong bếp, an toàn và tiết kiệm. cách để làm điều này là gì? Qua bài viết dưới đây Cakhia TV sẽ cho bạn biết

1. Tokbokki là gì?

Tokbokki thực chất là bánh gạo cay, món ăn truyền thống của Hàn Quốc, rất phổ biến ở xứ sở kim chi. Theo thời gian, tokbokki du nhập và trở nên phổ biến ở Việt Nam, đặc biệt là giới trẻ. Tokbokki được làm từ bánh gạo, thịt bò, chả cá, tương ớt Hàn Quốc, kim chi, hành tây, giá đỗ, nấm,… tokbokki có vị cay hấp dẫn, phù hợp với tiết trời mùa đông.

2. Cách làm tokbokki với nguyên liệu có sẵn trong bếp

nguyên liệu

500 g bánh gạo

4 chả cá Hàn Quốc (eomuk hoặc odeng)

4 bát nước dùng gà

1 muỗng canh sốt cay Hàn Quốc (Gochujang),

01 bắp cải nhỏ hoặc 1/2 bắp cải vừa, hành, tỏi, mè, ớt bột, đường, dầu ăn, nước tương.

xử lý sơ bộ

Chả cá để nguyên miếng hoặc cắt miếng nhỏ tùy sở thích. Bắp cải tách lá, thái nhỏ, hành rửa sạch thái nhỏ, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ, băm nhuyễn. Cho bánh gạo vào nồi đun sôi. Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi, cho bánh gạo vào luộc khoảng 5 – 7 phút. Trong thời gian này, bạn chuẩn bị một thau nước lạnh nhỏ, sau khi luộc chín, vớt bánh ra cho vào thau nước để bánh không bị dính rồi vớt ra để ráo.

Cách làm 3 biến thể tokbokki cơ bản

tokbokki truyền thống

Phần nước sốt, bạn pha 1 thìa tương ớt Hàn Quốc, 1 thìa ớt bột (phần này có thể điều chỉnh tùy khẩu vị ăn cay), 1 thìa đường, 1 thìa nước lọc, 1 thìa nước lọc. Nước dùng gà đã chuẩn bị trước (4 bát) cho vào nồi đun sôi rồi cho hỗn hợp ớt bột, tương ớt… đã pha ở trên vào, trộn đều, dùng thìa hớt sạch bọt (nếu có).

Sau khi đun sôi nước sốt, bạn cho cá viên vào nồi đun vài phút rồi cho bánh đa vào nấu cùng, đảo đều tay để không bị cháy nồi. Khi bánh và nước sốt gần sánh lại thì cho bắp cải vào đun đến khi nồi bánh sánh lại thì tắt bếp, sau khi tắt bếp thì cho hành củ (thái nhỏ) vào.

Khi cho tokbokki ra bát để dùng, rắc thêm vừng rang, ăn khi còn nóng là ngon nhất. Đây là món ăn tương đối dễ chế biến, hiện nay các nguyên liệu đều có sẵn ngoài cửa hàng, rất tiện lợi, bạn có thể tự chế biến tại nhà đảm bảo thơm ngon, bổ dưỡng theo ý muốn.

Tokbokki với gia vị chiên

Cho một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tỏi băm cho vàng rồi cho nước dùng gà vào đun. Đợi nước sôi thì cho hành tây, cà rốt vào nấu cùng. Sau đó thêm đường, gia vị, hạt tiêu… tùy theo khẩu vị của bạn. Sau khi nước dùng sôi, để sôi thì cho 5 thìa tương ớt, 3 thìa ớt bột Hàn Quốc vào, khuấy đều, khi nước sốt sánh lại một chút thì tắt bếp.

Cho lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo, sau đó cho tokbokki vào chiên đến khi tokbokki chuyển sang màu vàng thì tiếp tục cho chả cá Hàn Quốc vào chiên khoảng 5 phút cho bánh gạo và chả cá chín đều. . sau đó đổ nước sốt đã nấu ở trên vào, chiên đến khi chín hẳn, nước sánh lại, hơi sệt lại thì tắt bếp. Sau khi chúng ta tắt lửa, thêm hành tây thái nhỏ.

Thành phẩm có màu đỏ tươi đẹp mắt, những que tokbokki bóng bẩy và đẫm nước sốt. Mùi thơm hấp dẫn, có vị cay nồng đặc trưng của ớt. Tuy nhiên khi ăn không cay lắm, vị cay rất vừa miệng, thích hợp ăn vào những ngày đông se lạnh vừa ăn vừa xì xụp.

Tokbokki lắc phô mai

Đổ dầu vào chảo, đun nóng rồi cho Tokbokki vào chiên vàng giòn thì vớt ra bát có lót sẵn giấy thấm dầu. Chuẩn bị 1 hộp, sau đó cho Tokbokki và bột phô mai vào, đậy nắp và lắc nhẹ cho đến khi phô mai phủ đều. CŨCho tokbokki ra đĩa, dùng kèm tương ớt, tương cà.

Đây là một trong những biến tấu của tokbokki đơn giản và dễ chế biến tại gian bếp gia đình. Phô mai béo ngậy, mằn mặn cùng tokbokki giòn dai sẽ khiến bạn mê mẩn món ăn này. Đặc biệt, biến tấu này rất phù hợp với khẩu vị của trẻ nhỏ, bố mẹ có thể tham khảo để đãi con mỗi khi có điểm hay khi bạn đến chơi nhà.

Tokbokki là món ăn ngon lạ miệng mà bạn có thể dễ dàng chế biến trong gian bếp gia đình. Tải ứng dụng Cakhia TV, bạn hoàn toàn có thể mua nguyên liệu làm tokbokki chất lượng khi chọn tính năng chợ trực tuyến, đặc biệt được hưởng nhiều khuyến mãi hấp dẫn và coupon tiền mặt. Hãy tải xuống Cakhia TV từ liên kết bên dưới để trải nghiệm nhiều dịch vụ hơn.