Có thể thấy rau củ là loại thực phẩm quen thuộc, thường xuyên có mặt trong mâm cơm hàng ngày của hầu hết các gia đình. Có nhiều cách chế biến rau trong các món ăn khác nhau nhưng đơn giản nhất là luộc rau. Tuy đơn giản là vậy nhưng không phải ai cũng biết cách luộc rau sao cho ngon, giữ được màu xanh mà không bị thâm. Sau đây, Cách làm hay Cakhia TV sẽ chỉ cho bạn một số mẹo nấu rau xanh đơn giản mà ai cũng có thể làm được.

Lợi ích sức khỏe của rau xanh là gì?

Muốn có một cơ thể khỏe mạnh, hạn chế tối đa bệnh tật thì nhất định phải đưa rau vào thực đơn hàng ngày. Vì rau xanh là loại thực phẩm có tác dụng rất tốt đối với cơ thể con người.

1. Kiểm soát cân nặng

Có thể bạn chưa biết, rau củ là một trong số ít thực phẩm có thể ăn nhiều mà vẫn giảm cân. Do hàm lượng calo trong rau xanh rất thấp nên dù ăn bao nhiêu, cân nặng vẫn được kiểm soát ổn định.

2. Cải thiện thị lực

Nhiều người vẫn còn nhầm lẫn về tác dụng này của rau xanh nhưng theo nghiên cứu của các nhà khoa học, rau xanh có chứa hàm lượng lutein và zeaxanthin rất cao. Đây là những thành phần quan trọng giúp bảo vệ mắt khỏi tác hại của ánh sáng xanh. Điều này càng khẳng định rau xanh thực sự có lợi trong việc cải thiện thị lực.

3. Giảm cholesterol

Một số loại rau xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa như rau bina, cải xoăn hay bắp cải có khả năng ngăn ngừa và giảm lượng cholesterol xấu, tăng lượng cholesterol tốt cho bạn.

4. Nguồn dinh dưỡng tối ưu

Rau xanh chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất khác nhau cần thiết cho hoạt động của con người. Vì vậy, bạn nên bổ sung rau xanh mỗi ngày để giúp cơ thể nạp năng lượng một cách tốt nhất.

Món ngon chế biến từ rau củ

1. Salad bông cải xanh

Cách chế biến vô cùng đơn giản nên súp lơ xanh không bị mất đi chất dinh dưỡng vốn có. Đây có thể coi là món ăn tươi mát, phù hợp với thời tiết mùa hè, giúp cơ thể thanh lọc mà vẫn cung cấp đủ năng lượng.

2. Khoai lang chiên thịt bò

Chỉ nghe thôi đã thấy không thể cưỡng lại được rồi. Đây là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình. Cách chế biến không khó mà hương vị lại rất thơm ngon, món khoai lang xào thịt bò này là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình bạn.

3. Canh rau dền nấu thịt bằm

Vào những ngày hè nóng nực, được bát canh rau dền thịt bằm thơm ngon thì còn gì bằng. Cách nấu món canh rau dền này cũng rất dễ dàng, bà nội trợ nào cũng có thể nấu được. Vừa ngon vừa bổ dưỡng vậy tại sao bạn không nấu ngay cho gia đình mình thưởng thức nhỉ.

4. Rau luộc

Một món ăn dân dã, mộc mạc nhưng gần gũi với nhiều người. Đây có thể coi là một trong những món ăn dễ chế biến nhất. Hương vị đậm đà của nước lẩu cộng với vị tươi ngọt của rau củ quả là một sự kết hợp tuyệt vời. Cách trang trí rau luộc đẹp mắt cũng làm tăng độ hấp dẫn và ngon miệng cho món ăn này.

Mẹo luộc rau không phải ai cũng biết

1. Cách đun nước rau muống xanh, không đỏ

Nếu nước không được đun sôi kỹ, rau mồng tơi sẽ mất chất dinh dưỡng, đồng thời không còn giữ được màu xanh và độ giòn của rau. Vì vậy, trong quá trình luộc rau, bạn nên lưu ý một số điều sau:

– Lấy một lượng nước tương đối lớn đun sôi.

– Đợi nước thật sôi mới cho rau vào, có thể nêm thêm chút muối hoặc dầu ăn để rau được xanh hơn.

– Sau khi sôi khoảng 20 giây, đảo nhẹ tay để rau chín đều, lưu ý không đẩy mạnh quá để rau không bị nát.

– Chờ 1 phút cho rau chín đều thì vớt ra tô nước đá để rau không bị thâm và giữ được độ giòn ngọt.

2. Cách luộc khoai lang xanh tươi, không chua, không đen

Để khoai lang giữ được màu xanh, không bị thâm và dai, bạn hãy bỏ túi những mẹo sau:

– Đun sôi nhiều nước.

– Không đậy vung trong khi nấu, nếu đậy vung rau sẽ bị mềm và đen.

– Để rau giữ được màu xanh ngọt và bớt vị chua, bạn có thể nêm thêm một chút muối và bột ngọt hoặc nước cốt chanh.

– Khoai lang chín nhanh hơn các loại rau củ khác nên thời gian nấu cũng sẽ nhanh hơn.

– Rau sau khi luộc chín vớt ra đĩa, chắt bớt nước đọng lại để rau không bị nát.

3. Cách nấu rau củ xanh ngọt

Mẹo luộc rau xanh ngon cũng khá giống với 2 phương pháp trên, bạn cũng cần lưu ý một số điều sau:

– Sau khi nước sôi, cho rau vào.

– Không đậy vung trong khi nấu.

– Thêm chút muối sẽ giúp rau xanh.

– Đun khoảng 1,5 – 2 phút thì chắt bỏ hết nước.

kết luận

Hi vọng bài viết trên có thể giúp các bạn tìm thêm được một số mẹo luộc rau để nấu được những món ăn ngon và đẹp mắt cho gia đình. Hãy mua rau và thực hiện ngay những mẹo này nhé các bạn.

Tải ngay ứng dụng mua sắm trực tuyến Cakhia TV dưới đây để nhận được ưu đãi về giá, chương trình tri ân khách hàng này không kéo dài nên hãy nhanh tay mua sắm để không bỏ lỡ. Mua sắm tiết kiệm và tiện lợi với ứng dụng Cakhia TV, còn chờ gì nữa, hãy thử ngay.