Trong cuộc sống hiện đại ngày nay, chúng ta luôn có đủ nguồn thực phẩm như thịt, cá để bổ sung dưỡng chất cho bản thân và gia đình. Tuy nhiên, đôi khi người ta cảm thấy no bụng với thịt cá và muốn các món chay, rau củ quả được chế biến tiết kiệm. Vì vậy, Cakhia TV sẽ hướng dẫn bạn nấu một nồi nấm chay thơm ngon mới lạ nhé!

1. Nguyên liệu lẩu nấm chay

Dù không sử dụng nguyên liệu thịt, cá hay động vật nhưng nước lẩu vẫn thơm ngon nhờ các loại rau, củ, quả được luộc chín để lấy nước cốt. Do đó, nguyên liệu tươi ngon để chế biến thành công món lẩu này là vô cùng quan trọng.

Vật liệu cần thiết:

– Rau mồng tơi

– Rau bắp cải

– Nấm rơm

– Nấm bào ngư

– Enokitake

– Đùi gà nấm

– Nấm hương

– Gia vị chay

– củ cải

– Cà rốt

– Su hào

– Đậu hũ

– Bún tươi ăn kèm

2. Cách pha chế

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, chúng ta sẽ chuẩn bị nguyên liệu chính của món lẩu, đó là các loại nấm. Ta tiến hành cắt bỏ gốc và phần bị dập, ngâm nước của nấm kim châm, nấm đông cô, nấm bào ngư, nấm rơm và nấm đùi gà. Sau đó ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra rửa lại nhiều lần với nước.

Sau đó ta nhặt bỏ phần lá ngâm nước, phần gốc của các loại rau rồi rửa sạch, để ráo nước. Củ năng ta gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Đậu phụ cắt miếng vuông.

Bước 2: Đun nước dùng trong nồi lẩu

Ta tiếp tục đổ 1,2 lít nước sạch vào nồi. Đun đến khi nước sôi, tiếp tục cho cà rốt, su hào, củ cải vào nồi đun nhỏ lửa để lấy nước ngọt tự nhiên từ củ tiết ra.

Sau đó vớt củ ra và để riêng. Và chúng ta tiếp tục chắt nước từ một cái nồi khác đi đun sôi và cho một ít nấm rơm vào nước. Trong khi đun nước lẩu, chúng ta có thể nêm nếm gia vị như gia vị, muối, đường hoặc nước mắm chay cho vừa miệng.

Bước 3: Thưởng Thức Lẩu Nấm Chay

Bạn có thể dùng nồi lẩu chuyên dụng hoặc dùng bếp gas, bếp điện từ để đun và làm nóng nước dùng, sau đó nhúng các nguyên liệu đã sơ chế trước đó vào nước dùng như nấm rơm, nấm hương. nấm kim châm, nấm đông cô, đùi gà, rau và đậu phụ. Đợi đến khi các nguyên liệu chín thì chúng ta có thể lấy ra và thưởng thức.

3. Thành quả ăn kèm với bún, cơm,…

Một nồi nấm chay ngon phải đảm bảo nước dùng thanh, có vị ngọt tự nhiên từ rau củ và thơm mùi nấm, đặc biệt không gây ngấy cho người ăn. Để tăng thêm độ ngon cho bữa ăn, chúng ta có thể chuẩn bị thêm một chén nước chấm để chấm với các loại rau, nấm.

Để no lâu hơn, bạn có thể ăn kèm với bún tươi, miến hay hủ tiếu chay tùy thích. Đối với hủ tiếu chay, chúng ta có thể nhúng trực tiếp vào nước dùng hoặc nấu riêng cho mềm trước tùy theo sở thích và khẩu vị của mỗi người.

4. Lưu ý khi nấu lẩu nấm chay tại nhà

Nguyên liệu của món lẩu phải tươi ngon, không sử dụng thực phẩm chứa nhiều chất bảo quản, hóa chất. Trong quá trình sơ chế nguyên liệu cần phải rửa thật sạch để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Khi chế biến các món ăn nóng, các nguyên liệu như nấm, rau chín rất nhanh nên ăn tới đâu, tránh chín quá sẽ làm mất đi độ tươi ngon cũng như mùi vị đặc trưng của nguyên liệu.

5. Lợi ích sức khỏe tuyệt vời của việc ăn chay

Ăn chay không chỉ thanh lọc cơ thể, mang lại lượng vitamin, chất xơ dồi dào mà còn được coi là liệu pháp “chữa lành” tinh thần, cải thiện tâm lý giúp tâm hồn thư thái. Ăn chay giúp cơ thể tiêu hóa rau củ dễ dàng, hạn chế táo bón, cải thiện hệ tiêu hóa và giúp tăng cảm giác thèm ăn.

Đặc biệt, ăn chay giúp ngăn ngừa bệnh tật, bởi món chay ít gia vị, giàu chất xơ. Ngoài ra, ăn chay còn giúp tăng tuổi thọ, giúp ngủ ngon, tinh thần thoải mái và các cơ quan trong cơ thể hoạt động nhịp nhàng hơn. Và ăn chay hiện được coi là một trong những phương pháp hữu hiệu giúp đẹp da, giữ dáng.

Hi vọng bài viết trên sẽ giúp bạn biết cách nấu lẩu nấm chay chuẩn nhà hàng để chiêu đãi những người thân yêu. Chúc các bạn thực hiện thành công món lẩu này và thưởng thức ngon miệng nhé! Hãy nhớ rằng, bạn có thể tiết kiệm thời gian đi chợ mà vẫn có thể mua được những nguyên liệu tươi ngon tuyệt vời nhờ ứng dụng Cakhia TV đó! Còn chần chừ gì mà không click “Tải Ngay” để Cakhia TV giúp bạn đi chợ và cùng bạn săn những coupon cực hấp dẫn từ nhãn hàng của bạn?