Cách làm gà nướng nước mắm thơm ngon cho cả nhà

Gà nướng mắm là món ăn dân dã, phổ biến trên mâm cơm của nhiều gia đình. Tuy chỉ với những nguyên liệu đơn giản và cách chế biến nhanh gọn nhưng món gà luộc chấm nước mắm lại có hương vị rất đậm đà không lẫn vào đâu được. Sau đây Cakhia TV sẽ bật mí cho các bạn cách nấu gà hầm nước mắm thơm ngon cho cả nhà thưởng thức nhé.

Nguyên liệu chế biến món gà luộc chấm nước mắm

– Gà: nửa con gà

– Nước mắm: 3 muỗng canh

– Chanh: 3 nhánh

– 1 quả ớt

– 1 củ tỏi

– 3 củ hành tím

– Hành lá

– Đường: 3 muỗng cà phê

– Bột ngọt: 1 muỗng cà phê

– Hạt nêm: 1 thìa cà phê

– Tiêu xay: muỗng cà phê

– Dầu ăn: 50ml

– Nước mắm: muỗng canh

– Nước lọc: 100ml

Cách nấu gà nướng nước mắm thơm ngon hấp dẫn

1. Sơ chế nguyên liệu

– Rửa gà với 1 lần nước muối và 1 lần nước sạch, để ráo nước rồi chặt miếng vừa ăn.

– Chanh và ớt đem xay nhuyễn.

– Băm nhỏ tỏi.

– Thái nhỏ hành tím.

– Hành tây chỉ lấy phần đầu, thái khúc nhỏ.

2. Gà luộc chấm nước mắm

– Vặn lửa vừa, bắc chảo lên bếp (nên dùng chảo chống dính) và đổ 50ml dầu ăn vào. Chờ dầu nóng, cho chanh và ớt chín vào trộn đều. Phi hỗn hợp chanh ớt đến khi vàng và có mùi thơm thì cho hành tím cắt lát và tỏi băm vào. Tiếp tục xào cho đến khi hành và tỏi vàng và có mùi thơm.

– Sau khi xào thơm hành tỏi, cho toàn bộ thịt gà vừa sơ chế vào. Tăng lửa nhỏ và đảo đều thịt để thịt chín vàng. Khi thịt đã sẵn sàng, giảm nhiệt xuống mức tối thiểu.

– Nêm gia vị: Cho 3 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê gia vị, ½ thìa cà phê tiêu xay và ½ thìa canh nước mắm. Tiếp tục đảo đều tay cho gia vị tan và thấm đều vào thịt. Lưu ý, bạn không cần nêm quá nhiều vì nước mắm đã được nêm sẵn và tùy theo khẩu vị của gia đình mà nêm cho phù hợp.

– Sau khi các gia vị đã ngấm đều, cho 3 thìa nước mắm vào chảo trộn đều. Đảo đều thịt cho đến khi nước mắm ngấm đều và có mùi thơm thì đổ 100 ml nước lọc vào xoong đun thịt trong khoảng 10 phút để nước sắc hơn, thịt mềm hơn.Cho thịt vào xào cùng, nêm gia vị đậm đà, thơm ngon.

– Sau 10 phút, đảo đều thịt để không bị cháy. Khuấy đều cho đến khi dung dịch đặc lại thì tắt bếp.

3. Hoàn thành món ăn

– Chuẩn bị một cái đĩa, cho tất cả nước sốt của gà quay và cá vào đĩa.

– Rắc một ít hành khô và một ít tiêu xay lên bề mặt khay đựng. Vậy là món gà hầm nước mắm thơm ngon đã hoàn thành cho bạn và gia đình thưởng thức rồi!

Tiêu chuẩn món gà nướng nước mắm

Món gà chưng mắm ruốc ngon là khi nước mắm và gia vị thấm đều vào thịt gà, cho thịt có màu nâu sẫm đặc trưng và hương vị đậm đà. Các gia vị hành, tỏi, sả, ớt quyện đều vào miếng thịt kết hợp với nước mắm tạo nên hương vị thơm nồng, hấp dẫn.

Bạn có thể ăn gà luộc chấm nước mắm với cơm, bánh tráng, bún… Khi ăn nên kèm theo một ít rau sống để tăng phần hấp dẫn cho món ăn. Nước dùng lỏng có thể dùng để chấm với bánh tráng cũng là một cách ăn ngon mà bạn có thể tham khảo.

Tôi chỉ cho bạn cách chọn gà tốt

Thịt gà là thực phẩm không thể thiếu và thường xuyên xuất hiện trong bữa ăn của mỗi gia đình. Vì vậy, trên thị trường hiện nay có vô số loại gà, gà nhà, gà công nghiệp, gà kém chất lượng… Bạn cần biết cách chọn gà tươi ngon, an toàn, không hóa chất, đảm bảo chất lượng để đảm bảo sức khỏe cho mọi người trong gia đình.

Gà an toàn thường có ngoại hình cứng cáp và nhỏ nhắn. Da có màu vàng nhạt, một số bộ phận như ngực, lưng và cánh sẽ có màu vàng đậm hơn. Nếu phần mỡ bên trong thịt gà có màu trắng nhưng da lại có màu vàng đậm thì đây là gà đã bị nhuộm phẩm màu và hóa chất, không nên mua.

Chế biến thịt gà như thế nào để không còn mùi tanh?

Để món thịt hầm thơm ngon hơn, bạn cần sơ chế thịt gà thật kỹ, khi kho thịt sẽ không còn mùi thơm. Cách chế biến gà cũng rất đơn giản. Chuẩn bị 1 lít nước sạch, cho khoảng 2 thìa muối giã nhỏ (có thể thêm chanh) rồi rửa sạch gà. Ngâm thịt trong nước muối 5 phút rồi rửa lại 2-3 lần với nước sạch để loại bỏ máu và chất bẩn.

Và đây chính là cách nấu món gà nướng mắm ruốc thơm ngon hấp dẫn mà Cakhia TV muốn chia sẻ đến các bạn. Hãy nhanh tay vào bếp trổ tài nấu nướng để bạn và gia đình cùng thưởng thức nhé! Hơn nữa, đừng quên Cakhia TV vẫn đang mở nhiều chương trình khuyến mãi siêu hấp dẫn, hãy tải ngay ứng dụng bằng cách bấm vào nút “Tải Ngay” bên dưới nhé!