Đậu là nguồn dinh dưỡng dồi dào, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như giảm cholesterol, hạ đường huyết và tăng vi khuẩn có lợi trong đường ruột,…. Đậu có nhiều loại như đậu nành, đậu tây, đậu xanh và đậu đen. . Đây là những cái tên được sử dụng phổ biến nhất và có vô số lợi ích cho sức khỏe. Vậy lợi ích của những loại đậu này là gì? Không ăn đậu có thiếu chất dinh dưỡng? Hãy cùng Cakhia TV tìm hiểu ngay trong bài viết dưới đây nhé!

Công dụng tuyệt vời của củ đậu

đậu nành

Đậu nành – hay còn gọi là đậu nành – là một trong những nguồn cung cấp protein tốt nhất với số lượng và chất lượng phù hợp trong các loại protein có nguồn gốc thực vật. Mỗi 100 g đậu nành có thể chứa 35,5 g protein, 15,5 g chất xơ, 199 mg magie, 229 microgam caroten và nhiều axit amin thiết yếu khác cần thiết cho cơ thể.

Đậu nành có chứa phytosterol, phospholipid và oligosaccharide đặc biệt tốt cho phụ nữ. Chúng có tác dụng chống oxy hóa và chống lão hóa. Trong số đó, phytoestrogen có thể điều chỉnh mức độ estrogen trong cơ thể, giúp cơ thể phụ nữ ngăn ngừa ung thư vú và loãng xương.

Những người có triệu chứng bệnh gút hay tăng huyết áp, tăng axit uric máu tuyệt đối không nên sử dụng loại đậu nành khô này.

đậu đỏ

Nói đến các loại đậu bổ dưỡng không thể không nhắc đến đậu đỏ. Đây là loại đậu có vị chua ngọt vừa phải, giàu đạm, chất xơ và vitamin.

Mỗi 100 g đậu đỏ luộc chứa khoảng 128 kcal, 7,5 g protein, 25 g carbohydrate, 532 mg kali, 168 mg phốt pho và một số vitamin, khoáng chất khác.

Đậu đỏ rất giàu axit folic nên rất tốt cho phụ nữ mang thai và cho con bú. Ngoài ra, người cao tuổi ăn loại đậu này sẽ làm giảm chất thải trong máu, giúp hạn chế tình trạng cao huyết áp, đường huyết cao, mỡ máu cao. Nó cũng giúp giữ cho cơ thể khỏe mạnh.

Mặc dù loại đậu này rất bổ dưỡng nhưng bên cạnh những ưu điểm, nó cũng có những nhược điểm khác. Chẳng hạn, đậu đen chỉ thích hợp với những người có cảm giác nóng trong người, nóng gan bàn tay chân, tiểu tiện nóng. Đối với những người không thể hàn hoặc sợ lạnh, lạnh tay chân… thì nên cho thêm gừng khi chế biến.

Đậu xanh

Đậu cô ve là một loại đậu chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể của cả nam và nữ.

Đậu xanh có vị ngọt, tính mát, hơi tanh, chứa nhiều polyphenol giúp thanh nhiệt, giải độc. Ngoài ra, đậu xanh còn có tác dụng kháng khuẩn, sát trùng rất tốt.

Mặc dù là cây họ đậu nhưng năm loại đậu này có rất ít nguy cơ tác dụng phụ. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là ăn nhiều đậu xanh. Bởi vì các loại đậu có chứa phytate – axit phytic có thể góp phần gây thiếu hụt chất dinh dưỡng nếu tiêu thụ quá mức. Nhưng trong trường hợp bạn mắc các bệnh rối loạn khác gây thiếu khoáng chất thì tuyệt đối không nên ăn quá nhiều các loại đậu.

Đậu đen

Được mệnh danh là “vua của các loại đậu”, với hàm lượng đạm cao gấp 2 lần thịt heo, gà, bò và gấp 12 lần sữa.

Đã sử dụng:

Điểm nổi bật nhất của đậu đen là loại đậu này chứa rất nhiều anthocyanins, có khả năng chống oxy hóa và chống lão hóa mạnh hơn cả vitamin E và thậm chí cả vitamin C.

Ngoài tác dụng chống lão hóa, đậu đen còn có tác dụng bổ can thận, đẹp da, thanh nhiệt, giảm trấn tĩnh, hạ đường huyết. Hơn nữa, nó còn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và hỗ trợ tăng cân hiệu quả.

Những lưu ý khác khi sử dụng đậu

• Không dùng đậu để chữa bệnh:

Rất có thể mọi người ăn đậu theo khẩu phần bình thường là an toàn. Nhưng đừng dùng đậu với hy vọng chữa khỏi bất kỳ tình trạng sức khỏe hoặc bệnh tật nào mà cô ấy có thể mắc phải.

• Người bệnh hội chứng ruột kích thích cần lưu ý:

Mặc dù không có nghiên cứu nào bác bỏ việc sử dụng đậu cho một số nhóm người nhất định, nhưng những người mắc hội chứng ruột kích thích sẽ cảm thấy khó chịu ở dạ dày, đầy hơi và khó tiêu. Tất cả điều này là do hàm lượng oligosacarit cao trong những cái đầu này. Do đó, đậu chỉ nên được ăn ở mức độ vừa phải như một phần của chế độ ăn uống cân bằng hàng ngày.

Cuộc họp

Có thể nói củ đậu là món quà tuyệt vời cho sức khỏe con người. Và mỗi loại đậu lại có những công dụng và lợi ích khác nhau. Do đó, bạn có thể thoải mái lựa chọn theo nhu cầu của mình. Tuy nhiên, cần đặc biệt lưu ý không nên sử dụng quá nhiều và thường xuyên, vì có thể gây hại cho sức khỏe.

PHẦN KẾT LUẬN

Trên đây là tổng hợp phân chia về công dụng tuyệt vời của các loại. Hi vọng những thông tin trên có thể giúp bạn chọn được loại đậu tốt nhất cho nhu cầu của mình.

Và đừng quên tải Cakhia TV về máy ngay để trải nghiệm nhiều tính năng đặc biệt như mua sắm trực tuyến, săn deal hot từ các thương hiệu lớn về ẩm thực, dịch vụ… Bấm vào ô “Tải Ngay” bên dưới nhé!