Công thức làm mỳ ý siêu ngon chuẩn nhà hàng nhất định phải thử

Nhắc đến đất nước hình chiếc ủng không thể không nhắc đến mì spaghetti hay còn gọi là mì Ý. Nếu bạn vẫn chưa biết cách làm mì spaghetti đúng cách. Cùng Cakhia TV vào bếp với công thức mỳ Ý chuẩn nhà hàng siêu ngon nhất định phải thử này nhé.

1. Sốt spaghetti có sẵn

Thành phần:

• 1 hộp mỳ ý

• 1 hũ sốt cà chua

• 200 g thịt bò bằm

• nửa củ hành tây

• Dầu ô liu

• Muối

Xử lý

Bước 1: Luộc bún

Chuẩn bị một nồi nước lớn, đun sôi nước, cho thêm chút muối để sợi mỳ được đậm đà hơn, cho mỳ vào luộc khoảng 8-10 phút. Sau 10 phút, nếm mì xem đã đạt độ mềm mong muốn chưa thì vớt mì ra, để ráo. Để lại một ít chất lỏng mì ống để dễ tách và thấm nước sốt hơn.

Bước 2: Ướp thịt bò

Ướp thịt bò với ½ thìa muối trộn đều, để thịt ngấm gia vị 10 phút.

Bước 3: Làm sốt spaghetti

Đặt chảo lên bếp, cho dầu oliu vào, đợi dầu nóng, cho hành khô đã băm nhỏ vào phi thơm. Khi hành đã mềm, cho thịt bò vào và đảo đều mà không để thịt dính vào nhau. Khi thịt chín cho sốt cà chua vào trộn đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Sau đó, thêm chút hạt tiêu và tắt bếp.

Bước 4: Xong

Dọn mì ra đĩa, rưới nước sốt lên trên và trang trí với rau thơm là bạn đã có ngay một đĩa mì đẹp mắt và ngon miệng.

2. Spaghetti bò xay nhà làm

Thành phần:

• 4 quả cà chua

• 2 củ hành tây

• Tỏi

• mỳ ống

Xử lý:

Bước 1: Nướng thịt bò

Luộc mì và ướp thịt bò như trên, cà chua và hành tây thái hạt lựu.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ô liu vào, phi thơm tỏi băm rồi cho thịt bò vào đảo đều, cho thịt đã luộc vào tô.

Bước 2: Làm sốt cà chua

Bắc chảo khác cho dầu ô liu vào phi thơm tỏi, sau đó cho hành tây vào xào thơm, sau đó cho cà chua vào xào. Khi cà chua mềm và sẵn sàng, nếu nước sốt hơi đặc, bạn có thể thêm nước.

Tiếp theo cho thịt bò vào xào cùng, nêm nếm gia vị vừa ăn, rắc chút tiêu rồi tắt bếp.

Bước 3: Xong

Vớt hủ tiếu ra đĩa, chan thêm ít nước phở để hủ tiếu dễ trộn và thấm hơn, rưới nước sốt lên là bạn đã có món hủ tiếu xé phay ngon tuyệt. Hương vị cà chua thuần Việt phù hợp với những người không quen ăn món Tây.

3. Mỳ Ý sốt kem

Thành phần:

• Mỳ Ý (chọn sợi mỳ nhỏ để thấm sốt hơn)

• 200 gram giăm bông

• 2 bát kem nhỏ

• Nấm kim châm hoặc nấm rơm

• hành

• Húng quế hoặc lá húng quế

• đậu hà lan

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Thái chỉ đơn giản là thịt ba chỉ, hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu.

Nếu bạn dùng nấm rơm thì rửa sạch rồi thái nhỏ còn nấm kim châm thì cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi để ráo nước.

Bước 2: Luộc mì

Đun sôi một nồi nước lớn, thả mì vào nấu cùng chút muối để mì ngon hơn, dùng đũa khuấy nhẹ để mì không bị dính. Sau khi luộc được 15 phút thì vớt mì ra để ráo, nên luộc mì vừa chín tới để ăn ngon hơn.

Bước 3: Làm sốt kem

Đặt chảo lên bếp và chiên thịt xông khói cho đến khi thịt có màu vàng nâu thì cho hành tây vào, đậy nắp khoảng 2-3 phút rồi cho lá húng quế khô vào cho thơm, nếu dùng húng quế thì thái nhỏ. để nếm thử, sau này.

Tiếp theo, thêm kem đánh bông và giảm nhiệt, đánh liên tục cho đến khi bạn có một loại nước sốt đặc, mịn.

Nước sốt sôi khoảng 5 phút thì cho đậu Hà Lan và nấm vào đun đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thì nêm lại cho vừa ăn.

Bước 4: Xong

Cho một ít nước sốt vào chảo nhỏ, đun sôi rồi cho lượng mỳ phù hợp vào chảo và khuấy nhẹ. Đợi khoảng 1-2 phút cho mì thấm sốt rồi gắp ra đĩa là bạn sẽ có ngay món mì spaghetti sốt kem, món ăn sẽ ngon hơn khi ăn nóng!

4. Mỳ Ý hải sản

Thành phần:

• 10 con tôm

• 1 quả cà chua

• mỳ ống

• Húng quế

• Tỏi

• 1 con mực

• 400 g nghêu

• hành tây, hành tây

• Dây phô mai

Xử lý:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Tôm rửa sạch, bóc vỏ, rút ​​chỉ, bỏ đầu. Làm sạch mực rồi thái miếng vừa ăn. Ướp tôm với mực, để vài phút cho ngấm gia vị.

Cà chua rửa sạch, cắt múi cau nhỏ làm 4, hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.

Bước 2: Cách làm mì ống hải sản

Đun một nồi nước để trụng mì, thêm muối cho đậm đà và dầu ăn để mì không bị dính, luộc mì chín rồi vớt ra để ráo.

Luộc nghêu đến khi nghêu mở miệng, vớt ra để ráo, lọc lấy nước trong.

Sau khi tôm và mực ngấm gia vị, bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào và phi tỏi thơm rồi cho tôm và mực vào chiên, khi chín vớt ra đĩa.

Cho dầu ô liu vào chảo, dầu nóng cho hành tây và cà chua vào xào chín mềm, nêm nếm vừa ăn rồi đổ nghêu và mì chính vào đảo đều. Sau đó cho tôm, mực, nghêu vào nêm nếm lại lần nữa rồi tắt bếp.

Bước 3: Xong

Bày mì ra đĩa trang trí vài lá húng quế, rắc phô mai và một chút tiêu lên trên.

Trên đây là chia sẻ công thức làm mì Ý siêu ngon chuẩn nhà hàng nhất định bạn phải thử. Hi vọng bài viết sẽ giúp các bạn có được món mì ngon chiêu đãi người thân, chúc các bạn thành công!

Đừng quên tải xuống Cakhia TV!