Công thức làm món trứng ngâm xì dầu cho bữa cơm gia đình

Trứng ngâm đậu nành là một món ăn khá mới và đang gây sốt các tín đồ ăn uống trong thời gian gần đây. Tuy đây là món ăn có nguyên liệu và cách chế biến vô cùng đơn giản nhưng lại có vị béo béo, thơm ngon rất hấp dẫn. Bạn đã thử làm trứng với xì dầu chưa? Qua bài viết dưới đây, Cakhia TV sẽ mang đến cho bạn công thức làm món trứng ngâm nước tương cho bữa cơm gia đình nhé!

Nguyên liệu cần có để làm món trứng ngâm xì dầu

– 10 quả trứng gà

– 200 ml nước tương

– 250ml nước lọc

– củ hành

– 1 củ tỏi

– 3 củ hành tím

– 5 củ hành lá

– 10 quả ớt đỏ

– 10g mè rang

– 2 thìa đường

– Muối

– 1 muỗng canh rượu trắng

– Giấm

Các bước làm món trứng luộc xì dầu

1. Sơ chế nguyên liệu

– Lấy trứng đi rửa sạch vỏ, nên rửa nhẹ tay vì vỏ trứng rất mỏng và dễ bị vỡ.

– Hành tươi rửa sạch, thái nhỏ.

– Tỏi và hành tím bóc vỏ, thái thành lát mỏng, nhỏ.

Ớt đỏ có thể bẻ đôi hoặc thái lát.

– Hành tây bóc vỏ, thái miếng nhỏ như hạt lựu.

2. Luộc trứng

Nếu lấy trứng ra khỏi tủ lạnh, nên để vài phút cho trứng trở lại nhiệt độ ban đầu trước khi luộc. Chuẩn bị một chiếc nồi có kích thước vừa đủ, đổ khoảng 1 lít nước rồi bắc nồi lên bếp. Chờ nước sôi thì cho 1 thìa muối và 1 thìa giấm vào để khi luộc trứng sẽ dễ bóc vỏ hơn. Sau đó cho tất cả trứng vào nồi luộc chín.

Trong quá trình nấu, bạn nên thường xuyên đảo trứng theo chiều kim đồng hồ để cho lòng đỏ vào giữa, khi đó trứng sẽ đẹp mắt nhất. Để luộc một quả trứng luộc chín mềm, bạn chỉ cần luộc trong vòng 6-7 phút. Trứng sau khi luộc chín bạn vớt ra cho vào tô nước đá để trứng nhanh nguội rồi bóc vỏ.

3. Nấu nước tương cho thấm trứng

Đổ vào nồi 250 ml nước lọc, 200 ml nước tương, 1 thìa rượu trắng và 2 thìa đường (có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị của gia đình). Đặt nồi vào lò nướng trên lửa vừa, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp tan đường và bắt đầu sôi. Thêm chút gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Đợi hỗn hợp xì dầu nguội thì cho hành lá, hành lá, ớt, tỏi, hành tím và mè đã nướng vào hỗn hợp trên rồi trộn đều. Cho trứng đã bóc vỏ vào hũ nhựa hoặc thủy tinh có nắp đậy rồi đổ từ từ hỗn hợp nước tương đã nấu vào hũ. Sau khi ngâm trứng trong nước tương khoảng 6-8 tiếng là có thể vớt ra thưởng thức.

4. Thành phẩm nhận được

Trứng ngâm xì dầu nếu làm đúng công thức thì lòng trắng trứng sau khi hoàn thành sẽ có màu nâu rất hấp dẫn. Trong quá trình nở, lòng đỏ sẽ đặc và có vị béo ngậy. Phần nước tương sẽ có đủ vị mặn, ngọt, cay rất dễ chịu và kích thích vị giác.

Trứng ngâm đậu nành có thể được thưởng thức theo nhiều cách khác nhau. Bạn có thể ăn trứng với cơm, mì tôm, bánh mì, bánh tráng, bún… Ngoài ra, bạn có thể kết hợp trứng với một số món ăn kèm như rau luộc, đồ chua để món ăn thêm đậm đà. xua tan sự nhàm chán.

Cách bảo quản trứng ngâm xì dầu không bị hư

Mỗi lần ăn chỉ nên bỏ vừa đủ để không bị lãng phí. Phần trứng còn lại cho vào hũ, đậy nắp thật kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Với cách bảo quản này, trứng ngâm nước tương bạn có thể để được trong khoảng 1 tuần. Không nên để lâu hơn vì chất lượng món ăn sẽ giảm sút, ảnh hưởng đến sức khỏe.

Cách chọn trứng ngon

Chọn trứng ngon cũng là một khâu quan trọng góp phần giúp món trứng ngon hơn, an toàn hơn cho sức khỏe gia đình. Để chọn được trứng ngon, bạn nên lưu ý một số điều sau:

Vỏ trứng: Những quả trứng non, tốt thường có một lớp phấn trắng phủ bên ngoài vỏ. Nếu trứng có vết nứt hoặc căng và bóng thì không nên chọn vì đó là trứng đã để lâu ngày.

Cầm quả trứng lên gần tai và lắc nhẹ, nếu phát ra tiếng kêu là trứng cũ. Trứng mới đẻ sẽ không phát ra hoặc có rất ít tiếng động khi lắc nhẹ.

Bạn có thể cho trứng vào dung dịch muối 10% để kiểm tra. Nếu trứng chìm thẳng xuống là trứng mới đẻ, còn nếu trứng nổi lên trên mặt dung dịch muối nghĩa là trứng đã để quá 5 ngày.

Vậy là Cakhia TV đã mang đến cho bạn công thức làm món trứng ngâm xì dầu đậm đà hương vị giúp thay đổi hương vị bữa cơm gia đình. Hãy lưu lại công thức trên để áp dụng ngay nhé! Đừng quên tải ngay ứng dụng Cakhia TV để biết thêm nhiều ưu đãi hấp dẫn cùng các tính năng hiện đại như mua sắm, mua sắm trực tuyến, ăn uống, chăm sóc sức khỏe…