Đặc sản Gà Đèo – Chicken Pass chỉ có ở Quy Nhơn mà bạn không nên bỏ qua

Anh bắt đầu thả gà trong vườn, thực khách đến ăn sẽ quan sát và chọn con gà ưng ý. Hình thức dịch vụ đặc biệt này cùng với tên gọi “gà chỉ” đã dần trở nên hấp dẫn du khách gần xa. Theo thời gian, cửa hàng thu hút nhiều khách biết đến và ghé thăm nhiều hơn. Hình thức nhà hàng này nở rộ, các hàng quán “chỉ dành cho gà” khác xuất hiện ngày càng nhiều. Khu vực băng qua nằm trên quốc lộ 1D nên có người gọi là “ngã tư gà”. Lâu dần, loại thức ăn này được gọi là “gà chỉ” hay “gà đèo” và tạo nên một món ăn độc đáo mà chỉ khi “thôi” hay “đậu” mới được thưởng thức.

Gà ở đây có xuất xứ từ Sông Cầu – Phú Yên. Gà vùng này nổi tiếng thơm, thịt dai chứ không mềm như gà công nghiệp. Gà được nuôi trong tự nhiên, tự đi kiếm ăn nên giữ được độ chắc và bền của thịt. Các cửa hàng bán “Gà ta – Gà Deo” chủ yếu nhập gà ta từ vùng Sông Cầu. Sau khi được thực khách lựa chọn, gà dùng để chế biến món ăn là gà mái gần đẻ trứng, nặng từ 1,5 – 1,8 kg chân vàng.

Gà lúc này có thịt ngon và dai nhất. Học sinh đến các quán này hầu hết được hướng dẫn ngồi trên chiếu trải ngoài sân vườn dưới tán cây xanh mát hoặc ngồi trên nền xi măng dựng trong chòi lá cọ, lá dừa tùy các em lựa chọn.

Các món ngon chế biến từ thịt gà có thể kể đến như: xào măng, luộc nấu cháo, xào xả ớt, luộc chấm mắm, chiên mắm, nướng, bóp gỏi,… Đặc sắc nhất có thể kể đến món hấp món ăn và món luộc. Đặc biệt ở hai món này, nhất là khi thực khách đang chờ đợi, gà được mang ra đĩa gà vàng ươm bốc khói nghi ngút, mùi thơm của sả và hành tím băm quyện với mùi vị đặc trưng mà gà có. Ăn kèm với rau răm và các loại rau thơm, bên cạnh là chén nước chấm dẻo hoặc muối tiêu để thực khách thoải mái lựa chọn theo khẩu vị. Với món hấp hay luộc này, cách dùng ngon nhất vẫn là “tự xử”, tức là tự tay xé từng xâu thịt dai, mềm và thưởng thức.

Thực khách có thể gọi thêm một phần cơm trắng nấu trên củi truyền thống, cực kỳ thơm ngon. Cơm được xới với một lớp lá dứa khi mở vung ra rất thơm, ăn kèm với đĩa cà tím sống và nước mắm. Cơm nóng hổi và đồ ăn thơm ngon mang đến cho thực khách trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Ăn “gà chỉ – gà thẻ” là một đặc sản trong ẩm thực của đất chiến Bình Định, một trong những món nhất định phải thử khi đến đây. “Gà vừa – gà vừa” nói đến độ ngon sau khi chế biến, khiến các món khác phải trầm trồ sau khi nếm thử. Người dân Quy Nhơn chân chất, nhẹ nhàng, khéo léo và tinh tế trong việc tạo nên những món ăn để lại dư vị trong lòng du khách khi đến đây.

Hiện nay, thực khách có thể thưởng thức món ăn này ở nhiều vùng miền trên cả nước. Hầu hết những người gọi tên “gà chỉ” trong các nhà hàng ở các quốc gia khác này thường chỉ để thu hút bằng những cái tên lạ hoắc nhằm thu hút thực khách hoặc những người đã kinh doanh món “gà chỉ – gà đèo” dưới đất. Quy Nhơn

Nhưng nơi ra đời của món ăn này vẫn đáng thưởng thức nhất, dù với tình trạng đông đúc, chờ đợi cũng rất lâu từ 30-45 phút. Nếu món ăn ngon, sự chờ đợi này sẽ không làm phiền những thực khách yêu bếp trung tâm.

Đến đây, Cakhia TV cũng đã cùng mọi người tìm hiểu về một nét ẩm thực đặc sắc của vùng đất quân tử Bình Định mà mọi người không thể bỏ qua khi đến thăm vùng đất xinh đẹp này. Để có thêm nhiều thông tin, kiến ​​thức hữu ích về sức khỏe, du lịch, các dịch vụ trực tuyến khác, đặc biệt nhận nhiều coupon, khuyến mãi, ưu đãi hấp dẫn để bạn thưởng thức ẩm thực, mua sắm, hãy tải ứng dụng ngay. Cakhia TV trong liên kết dưới đây!