Đến Hải Phòng thưởng thức ngay cá Mòi kho nồi đất đậm vị dân giã | Tin Tức

Đến Hải Phòng nếm ngay món cá mòi luộc niêu đất đậm đà hương vị dân dã

Nếu có một lần bạn đến đất Cảng – Hải Phòng để du lịch hay thưởng thức đặc sản ẩm thực thì hãy bỏ qua món cá mòi luộc trong nồi đất. Món ăn được chắt chiu bởi bàn tay tỉ mỉ của người dân nơi đây cùng bí quyết được truyền từ bao đời chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng. Sau đây hãy cùng Cakhia TV tìm hiểu xem món cá mòi này có công dụng gì qua bài viết này nhé!

Đến Hải Phòng nếm ngay món cá mòi luộc niêu đất đậm đà hương vị dân dã

1. Cá mòi là gì?

Cá mòi là loài cá sống ở nước mặn, ngọt và lợ. Loài cá này trông rất giống cá trích, vảy nhỏ và có màu trắng bạc. Cá mòi có một đặc điểm giống cá hồi là sinh ra ở sông sau đó sống ở biển và cũng quay trở lại sông để đẻ trứng, đây là mùa cho cá mòi ngon và chất lượng nhất.

cá mòi là gì?

Cá mòi nói riêng là loại cá cung cấp nhiều chất dinh dưỡng như canxi, vitamin D, B12 và các chất dinh dưỡng khác. Các chất này góp phần chống đột quỵ, giàu DHA, omega 3 cũng rất tốt cho tim mạch và các dưỡng chất khác. Cá mòi còn cung cấp một lượng canxi cực kỳ cần thiết cho cơ thể, rất phù hợp với những người bị dị ứng với sữa. Ngoài ra, cá mòi còn chứa các khoáng chất hữu ích cho cơ thể như sắt, niacin,… Protein là thành phần cần thiết trong thức ăn của cá mòi giúp hoàn thiện hệ xương để có sức khỏe tốt.

Tham Khảo Thêm:  Gợi ý bữa cơm trưa cho gia đình để nàng trổ tài đổi bữa cực ngon | Tin Tức

2. Đặc sản cá nục kho tộ

Cá mòi là loại cá điển hình vì chúng thường chứa nhiều đạm và omega 3, chưa kể chúng có nhiều xương. Để có những con cá ngon chế biến, người nấu phải dậy từ rất sớm hoặc chiều tối khi những chiếc ghe vừa cập bến để vớt cá. Lúc này, ngư dân mang theo những con cá tươi mới đánh bắt từ dưới nước sâu.

Cá mòi đặc biệt trong niêu đất.

Người đầu bếp sau khi lựa chọn những con cá tươi ngon thì đem cá về làm sạch, bỏ mang và ruột rồi tẩm ướp gia vị. Mỗi nhà có một công thức đặc trưng riêng nhưng mỗi cách chế biến lại khác nhau, mặc dù được tẩm ướp theo những cách khác nhau. Những hương vị rất đặc trưng của Hải Phòng, có thể kể đến vị ngọt của đường mía, vị cay thơm của gừng và ớt, vị chua nhẹ của chay.

đặc sản cá mòi niêu đất

Sau khi ướp cá với các gia vị, đầu bếp bắt đầu xếp cá vào nồi, công đoạn này cũng không kém phần tỉ mỉ và cẩn thận. Làm được các bước như vậy thì sau khi kho lâu khi cá đã nở sẽ không bị vỡ, nát mà vẫn giữ được nguyên con cá.

đặc sản cá mòi niêu đất

Công đoạn kho cá là như vậy, mỗi nhà có một kiểu kho riêng, kho phải làm sao cho xương cá mềm, còn thịt cá vẫn giữ được độ săn chắc. Người nấu phải khéo léo điều chỉnh lửa to, nhỏ và trong bao lâu để có được món cá hoàn hảo nhất. Món cá thòi lòi kho tộ này thường được cho nhiều chuối chát hơn, bởi sự hài hòa với nồi cá, độ dẻo, thịt và hương vị của chuối cộng với màu vàng của cá trở nên rất hài hòa với nhau.

Tham Khảo Thêm:  Chìm đắm đồ nướng ngập tràn ở Jeonbok Hàn Quốc ngon quên lối về | Tin Tức

đặc sản cá mòi niêu đất

Một món cá mòi ngon nhất và đặc biệt đưa cơm nhất là khi được chế biến bởi những đầu bếp nổi tiếng nơi đây với công thức gia truyền, nêm nếm vừa miệng, cùng nguyên liệu được tuyển chọn kỹ càng. Ngay cả loại nồi kho cá cũng quyết định hương vị của món ăn, bởi mỗi loại nồi có một nhiệt độ thích hợp khác nhau.

đặc sản cá mòi niêu đất

Món cá mòi luộc trong niêu đất trở nên nổi tiếng bởi những người con xa quê đi làm ăn ở các thành phố khác mang theo công thức đem bán sang các nước và trở thành thương hiệu như bây giờ. Trước đây, món cá mòi luộc trong niêu đất này chỉ được bày bán ở các nhà hàng, quán bột bình dân ở huyện Kiến Thụy. Nhưng hiện nay, do thương hiệu và nhu cầu trên cả nước, niêu cá mòi giờ đây được chế biến cầu kỳ và khắt khe hơn để đáp ứng được nhiều nước hơn nên giá thành cũng đắt hơn. Nồi cá kho thơm ngon, đúng chất cùng với sự cần cù của người dân Kiến Thụy nói riêng và Hải Phòng nói riêng.

Cá mòi đặc biệt trong niêu đất.

Cá mòi còn có nhiều cách chế biến sáng tạo khác cho những ai đam mê ẩm thực và thích nấu nướng như: cá mòi chiên sả ớt, cánh gà nấu cá mòi, cơm chiên cá mòi bọc trứng,… cùng thưởng thức không kém nhé!

Cakhia TV hi vọng sẽ giới thiệu đến mọi người một món ăn dân dã, mộc mạc và bình dị của Hải Phòng. Nếu có dịp ghé thăm nơi đây, hãy một lần thử món ngon này nhé. Chúng tôi đề xuất ứng dụng Cakhia TV giúp cuộc sống của bạn thuận tiện hơn bao giờ hết. Tôi có thể mua sắm, ăn uống, sử dụng các dịch vụ trực tuyến,… với nhiều coupon, khuyến mãi, ưu đãi, giảm giá siêu phải chăng. Nhanh tay tải ứng dụng Cakhia TV ngay!

Tham Khảo Thêm:  Ghé ngay ngôi chùa Kỳ Quang 100 tuổi tại Sài Gòn | Tin Tức



Cảm ơn bạn đã đọc bài viết Đến Hải Phòng thưởng thức ngay cá Mòi kho nồi đất đậm vị dân giã | Tin Tức . Đừng quên truy cập Cakhia TV kênh trực tiếp bóng đá số 1 Việt Nam hiện nay để có những phút giây thư giãn cùng trái bóng tròn !

Related Posts

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

© 2024 Cakhia TV - WordPress Theme by WPEnjoy