Giấy bạc được sử dụng rộng rãi nhờ tính tiện dụng, giá thành rẻ, đặc biệt được dùng nhiều trong các món hấp, nướng để giữ được độ thơm ngon và giữ nhiệt lâu, nhưng liệu dùng giấy bạc trong chảo không dầu có an toàn? Hãy cùng Cakhia TV tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!

Giấy bạc được làm bằng gì?

Giấy nhôm hay còn gọi là giấy nhôm hay giấy macaroni được làm từ bìa cứng có phủ một lớp nhôm sáng bóng trên bề mặt. Quy trình sản xuất kim loại tấm bao gồm việc ép các tông và một lớp nhôm mỏng trên một trục xoay, sau đó cắt thành các tấm nhỏ. Nhờ đó, giấy bạc có khả năng chịu nhiệt, chống dính, chống cháy và có độ đàn hồi tốt. Giấy bạc thường được sử dụng trong các món ăn đóng hộp, hấp hoặc nướng.

Những món ăn nào sử dụng giấy bạc thường xuyên nhất?

Hầu hết các món hấp, nướng thường sử dụng giấy bạc để giúp thức ăn mát hơn và không bị dính nồi khi ninh/nướng lâu. Các mặt hàng tấm kim loại thường được sử dụng là:

Gà hấp/nướng

tôm hấp

Thịt bò hấp/nướng

Cá hấp/nướng

bánh mì kẹp thịt nướng

nem nướng

Hàu nướng

Thịt nướng

Bạn có nên sử dụng giấy bạc trong nồi chiên không khí?

Giấy bạc dùng để bọc thức ăn trong chảo bằng không khí, giúp thức ăn không bị dính vào đáy nồi và giúp thức ăn chín đều. Tuy nhiên, giấy bạc có thể dễ rách hoặc rò rỉ, dẫn đến tách và dính vào thức ăn. Khi nuốt phải loại mì này, nó có thể gây tắc nghẽn đường tiêu hóa và dẫn đến nhiều vấn đề khác nhau, chẳng hạn như đau bụng, khó tiêu, loét dạ dày và rối loạn tiêu hóa.

Khi giấy bạc tiếp xúc với nhiệt độ cao, nó có thể giải phóng các chất độc hại như dioxin, chất gây ung thư. Điều này có thể xảy ra nếu giấy bạc được sử dụng trong quy trình chiên nóng, đặc biệt là trong nồi chiên không dầu.

Giấy bạc thường không được sử dụng để chiên, vì nó có khả năng phản ứng với dầu và gây nổ hoặc cháy. Vì vậy khi chiên trên chảo không dầu lượng mỡ trong thức ăn sẽ bị chảy trên giấy bạc trong trường hợp cho quá nhiều dầu và nhiệt độ chiên quá cao có thể dẫn đến cháy.

Sử dụng giấy bạc trong máy thổi khí có an toàn không?

Chọn giấy bạc phù hợp: Chọn giấy bạc được làm từ chất liệu an toàn, không chứa hóa chất độc hại và có khả năng chịu nhiệt tốt.

Không tái sử dụng giấy bạc: Không nên tái sử dụng giấy bạc vì độ dày của giấy bạc giảm dần sau mỗi lần sử dụng và có thể gây cháy hoặc nổ trong khi nấu.

Làm theo hướng dẫn sử dụng: Làm theo hướng dẫn sử dụng của nhà sản xuất để sử dụng đúng cách, tránh dùng giấy bạc trên các món ăn có nhiệt độ cao hoặc nấu nướng trong thời gian dài.

Để giấy bạc cách xa lửa: Tránh tiếp xúc trực tiếp với nguồn nhiệt, đặc biệt là lửa để tránh cháy nổ.

Đặt tấm đúng vị trí: Đặt tấm đúng vị trí, không che lỗ thổi khí và không chạm vào thành khay để đảm bảo luồng khí lưu thông tốt, tránh cháy nổ.

Hạn chế các món ăn có axit hoặc giấm ăn trên giấy vì axit ăn mòn nhôm và khiến nhôm trong giấy bạc dễ ngấm vào thức ăn.

Cách chiên thức ăn bằng chảo không dầu mà không bị khô

Chọn thực phẩm có hàm lượng dầu tự nhiên cao: như thịt lợn, thịt gà, cá, khoai tây, khoai tây chiên, ớt, rau…

Nướng thực phẩm ở nhiệt độ phù hợp: Mỗi loại thực phẩm có nhiệt độ và thời gian nướng khác nhau, bạn nên tham khảo hướng dẫn sử dụng sản phẩm hoặc sách hướng dẫn để biết nhiệt độ nướng chính xác.

Xịt dầu lên bề mặt thực phẩm: Trong khi chiên, bạn có thể xịt một ít dầu lên bề mặt thực phẩm để giữ ẩm và không bị khô.

Xoay nồi thức ăn: Để thức ăn chín đều, bạn nên xoay nồi thức ăn nhiều lần trong quá trình nấu.

Không nạp quá nhiều khí vào nồi chiên: Bạn phải tuân theo quy định về lượng thực phẩm khi chiên để đảm bảo ẩm và không bị khô.

Không chiên thực phẩm quá lâu: Thực phẩm chiên trong thời gian dài sẽ bị khô và mất chất dinh dưỡng, bạn nên theo dõi thực phẩm trong quá trình nấu và tắt nguồn điện khi đạt độ chín mong muốn.

Tuân thủ hướng dẫn sử dụng: Để đảm bảo an toàn và hương vị của thực phẩm, bạn phải tuân thủ cẩn thận hướng dẫn sử dụng nồi chiên không khí và thực phẩm.

kết luận

Qua bài viết này, Cakhia TV đã chia sẻ với các bạn những ưu điểm và nhược điểm của giấy bạc, đặc biệt là giấy bạc dùng trong nồi chiên không khí có tác hại như thế nào. Hãy theo dõi chúng tôi và đừng quên tải ngay Cakhia TV để đi chợ online siêu tiện lợi với giá hời mua thực phẩm tươi ngon về nấu bữa cơm gia đình, ngoài ra ứng dụng Cakhia TV còn có nhiều coupon ăn uống, mua sắm trực tuyến khắp thế giới .giá rẻ toàn quốc. Tải về nó một cách nhanh chóng bây giờ!