Đến Ninh Bình thưởng thức đặc sản dê núi siêu ngon

Ninh Bình thu hút du khách bởi những địa danh đẹp hữu tình như Tràng An, Tam Cốc… và cả đặc sản dê núi ngon nổi tiếng. Đến Ninh Bình đừng bỏ lỡ những món dê núi siêu ngon được Cakhia TV chia sẻ dưới đây nhé!

Vài nét về dê núi Ninh Bình

Dê núi không chỉ có ở Ninh Bình, tuy nhiên điều đặc biệt ở đây chính là món dê được chế biến độc đáo, thơm ngon. Món dê núi Ninh Bình cũng được Trung tâm Đăng kiểm Việt Nam (năm 2012) đưa vào top 50 đặc sản Việt Nam. Đàn dê núi Ninh Bình được thả rông trên núi. Địa hình đồi núi ở đây cho ra những con dê thịt săn chắc, nhiều nạc. Các loại lá tự nhiên mà chúng ăn cũng làm cho thịt ngon hơn và bổ dưỡng hơn.

Thịt dê thơm ngon ăn kèm với các loại rau rừng Ninh Bình đặc trưng càng làm cho món dê núi thêm phần hấp dẫn. Mùi thơm ngon của chanh, gừng, sả, riềng, ớt, lá mơ, chuối xanh lấn át mùi thơm của thịt dê núi khiến thực khách dù mới ăn lần đầu cũng bị kích thích. Đặc sản dê núi Ninh Bình còn hấp dẫn bởi sự đa dạng.

Bạn có thể lựa chọn các món như thịt dê tái chanh, tiết canh dê, thịt dê áp chảo, dê xào tái chanh, dê nướng mọi… Thịt dê núi chứa nhiều chất đạm, chất béo, năng lượng, protein, canxi,…, sắt, kẽm và nhiều loại vitamin như vitamin B1, B2, B3, B12, Folate… Nguồn dưỡng chất này giúp bạn tăng cường sức khỏe, phục hồi sinh lý cho người dùng. Với nguồn dinh dưỡng dồi dào, dê núi có lợi cho người thiếu máu, ngăn ngừa dị tật bẩm sinh, làm đẹp da và tóc, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch.

5 món dê núi Ninh Bình ngon nhất định phải thử

1. Dê núi Ninh Bình

Trong số những đặc sản của dê núi Ninh Bình, món giữ được nguyên vẹn vị ngọt của thịt dê chính là món tái dê tái chanh hiếm có. Những miếng thịt dê tươi ngon được nhúng qua nước sôi cho đến khi chín tái. Thịt sau đó được vắt nước cốt chanh cùng nhiều loại gia vị khác như chanh, gừng, ớt, tiêu.

Món này ăn kèm với chuối xanh thái mỏng, lá sung và nước chấm thì càng đậm đà và ngon hơn. Mùi thơm từ các loại gia vị, từ sốt tapa quyện với thịt dê thơm ngọt mang đến một hương vị rất riêng.

Dê xào chanh ớt

Nếu bạn là người kén ăn, không thích mùi của thịt dê, không ăn được nước tương, nước mắm, bánh bao nhưng lại muốn thử đặc sản Ninh Bình thì dê xào chanh ớt là món ăn phù hợp. cho bạn. Hương vị cay nồng hấp dẫn của món ngon này sẽ chinh phục cả những vị khách khó tính nhất.

Để làm món dê xào sả ớt, đầu bếp sẽ sử dụng đùi dê và thịt dê thái mỏng rồi đem ướp với tỏi, sả, ớt. Thịt được chiên ở nhiệt độ cao, bên ngoài vừa chín mềm, bên trong vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên. Ớt chuông, mè trắng được thêm vào để điều chỉnh khẩu vị, giúp ăn hoài không ngán.

Dê núi ngập nước

Công phu nhất phải kể đến món dê núi nhúng mẻ. Đầu bếp dùng một nồi cà chua, hành tây phi thơm và thêm gia vị vừa ăn. Món ăn sẽ ăn kèm với thịt dê, bún tươi, bánh tráng, rau sống và chuối xanh, khế chua.

Khi ăn đợi nước sôi, miếng thịt dê nóng hổi, ​​thơm mùi chuối xanh, khế chua. Vị ngọt của thịt và ngà dê, vị chát của chuối xanh, vị chua của khế hòa quyện vào nhau khiến thực khách không còn ngửi thấy mùi đặc trưng của dê núi mà chỉ còn lại mùi thơm.

Dê Nướng Ngũ Vị

Thịt nướng bao giờ cũng hấp dẫn thực khách hơn. Thịt dê sau khi tẩm ướp ngũ vị hương sẽ được nướng trên than hồng. Hương vị thơm ngon đến từ khâu tẩm ướp kỹ càng, hương thơm nồng của than củi tự nhiên càng làm món ăn thêm hấp dẫn. Khách chỉ việc nướng trên vỉ và ăn nóng.

Vào những ngày mưa hay khi tiết trời se lạnh, còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức món dê nướng ngũ vị cùng vài lon bia, ngồi cùng bạn bè hàn huyên đủ thứ chuyện trên đời! Ngoài ra, bạn có thể chọn những nhà hàng uy tín để thưởng thức món dê nướng độc đáo.

Dê núi ninh bình tiềm thuốc bắc

Dê núi có nhiều chất dinh dưỡng, được coi là thần dược. Dê núi om hành tím với táo đỏ, kỷ tử, hạt sen, ngải cứu… quả là một vị thuốc quý. Vì vậy, nếu có dịp đến Ninh Bình, bạn đừng quên nếm thử món dê núi luộc tiềm thuốc bắc quý này nhé.

Để làm món ăn này, người ta dùng chân dê luộc với thuốc bắc. Sau nhiều giờ nấu, món ăn vừa thơm vừa ngon. Món dê núi luộc tiềm thuốc bắc ăn kèm với bún hoặc bánh mì.

Vừa là món ăn tinh khiết, thơm ngon, vừa là vị thuốc bổ dưỡng, dê núi Ninh Bình là món ngon không thể bỏ qua. Nếu bạn đã từng thưởng thức món ngon này, hãy chia sẻ phong cách nấu ăn của bạn với chúng tôi trong tính năng Video trên ứng dụng Cakhia TV. Cổ phiếu của bạn sẽ nhận được nhiều ưu đãi khi mua trực tuyến trên ứng dụng Cakhia TV mà không cần phải đi đâu xa.