Hết cơm với mẹo làm ngũ quả hầm siêu ngon

Nếu bạn muốn tìm những món ăn mang đậm hương vị quê hương miền Tây thì Nộm quay là món ngon dân dã của người dân nơi đây, kết hợp giữa những nguyên liệu dân dã như thịt lợn, tôm khô… đặc biệt thích hợp để chấm với các loại rau củ hầm. Trong bài viết này, U-Top sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu ngũ quả hầm đơn giản tại nhà.

Kho tiền là gì?

Nước dùng được nấu từ nước mắm với đường và một ít gia vị, nguyên liệu khác là loại nước dùng cũng là món khoái khẩu của nhiều người. Đó cũng là hương vị quê hương, một hương vị khó quên trong tuổi thơ của bao người. Vì vậy, dù đi xa đến đâu, mỗi khi ăn một nồi cá luộc, người ta lại nhớ về quê hương thân yêu với bao kỷ niệm gia đình.

Nguyên liệu làm món hầm ngũ quả

• giăm bông: 250 g (không quá béo và không quá nặng)

• Tôm khô: 50 g.

• Nước mắm: khoảng 3 muỗng canh

• Đường: khoảng 2 muỗng canh (tùy bạn ăn ngọt mặn)

• Hành, tỏi khô, ớt chuông băm nhỏ, tiêu xay.

1. Mua tôm khô

• Bạn nên chọn những con tôm khô sờ vào có cảm giác khô ráo, không chảy máu hay có mùi bình thường.

• Khi mua tôm khô trong siêu thị, bạn nên xem kỹ nguồn gốc xuất xứ, hạn sử dụng để tránh mua nhầm loại tôm khô hết hạn sử dụng.

2. Mua thịt ba chỉ

• Giăm bông tươi có một lớp mỏng khô, màu đỏ nhạt hoặc hồng tươi. Khi dùng dao cắt sẽ thấy thịt có màu trắng hồng, hơi bóng, xen giữa là lớp mỡ trắng sáng và săn chắc.

• Để chọn được miếng thịt ngon, khi ăn không có cảm giác ngấy vì lớp mỡ quá nhiều hay quá khô vì phần lớn là thịt nạc, bạn nên chọn những miếng thịt có lớp mỡ đều nhau và không có mỡ.

• Chọn thịt săn chắc, có độ đàn hồi tốt và không có chất nhờn, mùi hôi.

3. Mua rau

• Nếu bạn chọn súp lơ có hình tròn đều, bề mặt ở giữa nổi lên, không có khe hở là tốt nhất.

• Chọn những quả khổ qua có vỏ ngoài không bị dập.

• Chọn quả to vừa phải, vỏ nhẵn, lá tươi và còn dính cuống

Cách làm món hầm ngũ quả

1. Cửa hàng Flash

• Tôm khô ngâm nước khoảng 20-30 phút cho mềm rồi vớt ra đĩa.

• Thịt ba chỉ rửa sạch, cho vào chảo nhỏ lửa để ra bớt mỡ và vàng, để riêng.

• Gạn bớt mỡ trong chảo, cho hành tỏi băm vào phi thơm vàng rồi cho tôm vào chiên.

• Cho thịt ba rọi đã chiên cùng với tôm đã xào chín vào nồi đất.

ghi chú: Tỷ lệ nước mắm và đường nâu trên chỉ mang tính chất tham khảo, bạn nên điều chỉnh theo khẩu vị vì độ mặn của nước mắm cũng khác nhau.

2. Ngũ quả luộc

• Dùng dao cắt bỏ phần cuống rồi cắt từng cọng cho đến khi bông cải tách hẳn ra. Ngâm nước muối cho sạch.

• Gọt vỏ cà rốt, cắt thành khúc dài 2 inch và rửa sạch.

• Mướp đắng bỏ ruột, chờ ăn rồi rửa sạch.

• Băm nhỏ và bóc vỏ hành và tỏi

• Hành lá, ớt rửa sạch thái nhỏ

Ghi chú: Tất cả đều được rửa sạch và lau khô trước khi chế biến để rau không bị nhũn.

3. Pha nước chấm

• 2 thìa đường

• 2 thìa nước mắm

• 1 muỗng canh nước lọc

• 1 muỗng cà phê nước tương ướt

• 1 thìa cà phê ớt bột

• 1 quả ớt tươi

Ghi chú: Khuấy hỗn hợp cho đến khi đồng nhất, nếu mặn thêm nước, nếu lạc thêm nước mắm cho đến khi vừa khẩu vị của bạn.

4. Luộc rau

• Bắc nồi lên bếp, cho nước lọc vào, thêm 1 thìa muối rồi đun sôi.

• Cho tất cả rau vào nồi luộc khoảng 5 phút thì vớt ra cho vào tô nước lạnh để rau được giòn.

ghi chú: Điều chỉnh nhiệt ở mức trung bình để không sôi quá nhiều.

5. Thành phẩm

Mắm chiên có vị ngọt của tôm khô và vị bùi của gia vị, vừa dai vừa nhẹ của thịt, thêm chút cay cay của ớt và tiêu, chấm với rau luộc để lai rai cùng bạn bè.

Giá trị dinh dưỡng từ cửa hàng

Món nướng là món ăn có hàm lượng dinh dưỡng không quá cao, thích hợp cho những người muốn giảm cân. Ngoài ra, ăn rau giúp tăng cường chất xơ.

Bạn không phải lo tích trữ quá nhiều mỡ và không đủ năng lượng cho các hoạt động hàng ngày. Mỡ, tôm khô và gia vị được kết hợp hài hòa, ăn kèm với rau và một ít cơm trắng.

Dù đi đâu, ở những làng quê tĩnh lặng hay trong nhịp sống hối hả, mâm ngũ quả vẫn giữ nét riêng, ở xóm bếp, trong tâm trí mỗi người, không thể dời đi đâu được. , đâu đó vẫn vang lên tiếng gọi: Cho em đĩa rau luộc anh ơi!

kết cục

Ngoài việc chia khoảng Mẹo làm món hầm siêu ngon, tôi còn đề cập kỹ hơn về nguồn gốc xuất xứ, cách chọn nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng của món hầm này để giúp bạn làm nên món ăn như ý. Chúc các bạn thành công!