Bảo quản đúng cách các thực phẩm nấu nướng hàng ngày như rau củ, thịt, cá… trong tủ lạnh luôn là mối quan tâm hàng đầu của các bà nội trợ hiện nay. Điều này sẽ giúp thực phẩm luôn tươi ngon và đảm bảo an toàn cho sức khỏe gia đình bạn. Vì vậy, sau đây Cakhia TV sẽ bật mí cho bạn mẹo bảo quản thực phẩm được lâu trong tủ lạnh nhé!

Mẹo bảo quản thịt

1. Rửa sạch thịt và cho vào hộp đậy kín

Đây là bước quan trọng trước khi bảo quản thịt trong tủ lạnh. Vì khi mua về, thịt chưa được làm sạch và có thể lẫn nhiều tạp chất. Vì vậy, để đảm bảo an toàn cũng như tăng thời gian bảo quản thịt, bạn nên rửa sạch với nước trước khi cho vào tủ lạnh. Sau khi rửa thịt, bạn để thịt ráo nước rồi bọc kín trong hộp nhựa hoặc túi ni lông.

2. Cắt thịt thành miếng nhỏ

Nếu mua thịt với số lượng lớn để dùng trong nhiều ngày, bạn nên chia thành nhiều phần nhỏ đủ cho một bữa. Điều này sẽ giúp thịt tươi ngon, đảm bảo chất dinh dưỡng và tránh mất thời gian rã đông. Ngoài ra, bạn nên chuẩn bị một chiếc máy hút chân không để đảm bảo thịt luôn tươi ngon, không bị mất chất dinh dưỡng.

3. Chọn nhiệt độ tủ lạnh phù hợp

Nhiệt độ là một trong những yếu tố quan trọng quyết định thời hạn sử dụng của thực phẩm trong tủ lạnh. Nhiệt độ thích hợp nhất để bảo quản thịt là 0 độ C đối với tủ lạnh và -18 độ C đối với ngăn đá. Nếu nhiệt độ quá thấp, thịt dễ bị mất nước và mất vị, còn nếu nhiệt độ quá cao sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập, thịt dễ hư hỏng.

Mẹo bảo quản hải sản

1. Đối với sơn

Khi muốn bảo quản mực trong tủ lạnh, trước tiên bạn phải sơ chế bằng cách mổ bỏ ruột, lọc lớp da bên ngoài rồi cho vào túi ni lông hoặc hộp kín. Để mực tươi ngon hơn, bạn nên bảo quản mực trong ngăn mát tủ lạnh với nhiệt độ từ 0 – 4 độ C. Nếu cần chế biến ngay trong ngày, bạn có thể ướp mực với các loại gia vị trước khi cho vào tủ lạnh.

2. Đối với hàu, sò điệp

Động vật có vỏ như hàu và sò điệp thường chứa chất bẩn như đất và cát bên trong. Do đó, khi mua về bạn nên rửa sạch trước khi cất vào tủ lạnh. Trong trường hợp bạn mua còn tươi thì nên ngâm vào nước để chúng nhả hết tạp chất ra ngoài, giúp bảo quản được lâu hơn.

3. Cho cá

Trước khi bảo quản cá trong tủ lạnh, bạn nên làm sạch ruột cá vì đây là bộ phận rất dễ bị hỏng. Khi bị tổn thương, chúng sẽ ảnh hưởng đến phần thịt xung quanh. Sau khi rửa sạch, cho cá vào hộp đậy kín và bảo quản trong ngăn đông của tủ lạnh để tránh bị hư. Muốn nấu chín phải vớt cá ra trước, không nên ngâm trực tiếp vào nước lạnh.

4. Đối với tôm, cua, ghẹ

Các loại hải sản như tôm, cua, ghẹ sẽ có cách đóng hộp đơn giản hơn so với các loại hải sản khác. Trước khi cho vào tủ lạnh cần rửa sạch bằng nước (để cắt râu tôm), cho vào túi ni lông hoặc hộp đậy kín. Trước khi muốn chế biến, hãy cho chúng vào tủ lạnh để rã đông giúp hải sản tươi ngon hơn.

Mẹo bảo quản rau củ quả

1. Không rửa rau củ quả

Đây là sai lầm mà hầu hết các bà nội trợ đều mắc phải. Rửa rau củ quả trước khi cho vào tủ lạnh sẽ làm tăng độ ẩm khiến thực phẩm đổi màu và nhanh hỏng. Để đảm bảo hạn sử dụng, bạn chỉ nên rửa sạch rau củ trước khi chế biến.

2. Phân loại rau củ quả

Mỗi loại rau củ quả sẽ có những chất khác nhau dẫn đến thời gian bảo quản cũng khác nhau. Một số loại trái cây và rau quả sẽ tạo ra khí ethylene, một số khác nhạy cảm với loại khí này. Do đó, khi được bảo quản cùng nhau, các loại rau nhạy cảm với khí ethylene sẽ nhanh hỏng hơn.

3. Cắt bỏ những phần bị hỏng

Khi mua rau củ quả bên ngoài sẽ khó tránh khỏi tình trạng hư hỏng. Do đó, trước khi bảo quản trong tủ lạnh, bạn nên kiểm tra cẩn thận và cắt bỏ những phần bị hư để không đụng đến những phần tươi ngon khác. Đồng thời, khi bảo quản trong túi ni lông hoặc hộp kín, bạn nên đặt trên khăn khô để hút ẩm giúp rau lâu hư hơn.

Cuộc họp

Và đây là những mẹo bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh được lâu và an toàn mà Cakhia TV muốn bật mí cho các bà nội trợ. Ngoài ra, để trải nghiệm thêm nhiều tính năng tiện lợi, hãy tải ngay ứng dụng Cakhia TV. Chỉ với vài thao tác đơn giản, bạn có thể sở hữu những coupon hấp dẫn, mua sắm, ăn uống, xem phim với giá siêu phải chăng!