Đánh giá bánh ngọt Wagashi Là đặc sản chính gốc của Nhật Bản, Wagashi là món ăn không thể bỏ qua đối với những ai yêu thích ẩm thực Nhật Bản. Còn được mệnh danh là đỉnh cao ẩm thực của đất nước mặt trời mọc. Vậy bạn đã từng thưởng thức món ăn Nhật Bản chưa? Nếu muốn cảm nhận hết sự tinh tế của ẩm thực Nhật Bản thì chắc chắn món bánh Wagashi là món ăn không thể bỏ qua. Cùng nhau không tưởng Hãy xem bài viết dưới đây!

Giới thiệu về Wagashi – món bánh đặc sản Nhật Bản

Nhật Bản từ lâu đã nổi tiếng với nền ẩm thực độc đáo và truyền thống. Khi nhắc đến xứ sở hoa anh đào, người ta thường nghĩ ngay đến những món ăn chính nổi tiếng khắp thế giới như sushi, sashimi,…. Nhưng món tráng miệng truyền thống của Nhật Bản cũng là một món ăn không nên bỏ qua. Và cái tên luôn được nhắc đến đó là Wagashi.

1.1. Wagashi là gì?

Wagashi là một loại bánh lâu đời của Nhật Bản được làm từ bột gạo chế biến cao. Kẹo được phục vụ với trà để tăng hương vị phong phú.

Mang những giá trị tinh túy của ẩm thực Nhật Bản, Wagashi cũng đã tiếp thu những nét độc đáo trong văn hóa ẩm thực nơi đây như cách chế biến cầu kỳ, giàu chất dinh dưỡng và hương vị thanh tao. dịu dàng,… Và hơn thế nữa, nó mang cái hồn của thiên nhiên và mang đậm dấu ấn của bốn mùa.

1.2. Thu hút từ hương vị của cái tên đến sự xuất hiện

Wagashi trong tiếng Hàn được định nghĩa là vẻ đẹp của thiên nhiên. Ngay từ cái tên, Wagashi đã mang đến sự tinh tế và thi vị như văn hóa Việt Nam. Và cái tên này cũng liên quan đến vẻ ngoài và hương vị của món bánh này.

Khi mới xuất hiện, Wagashi chỉ là một món bánh mochi đơn giản. Thường được dùng làm món chính trong các bữa trà của giới quý tộc xưa, ăn kèm với trà là số 1. Nhưng đến nay, Wagashi được chế biến thành nhiều món khác nhau như món nướng, món hấp. , nướng, thạch, sấy khô và hàng loạt cách chế biến khác được trang trí vô cùng nghệ thuật.

Nguyên liệu Wagashi và các bước chế biến

Thành phần của Wagashi chủ yếu là bột gạo, đậu đỏ và đường. Đặc biệt, đậu đỏ được người Nhật trồng có tác dụng xua đuổi ma quỷ, bệnh tật và là biểu tượng của sự may mắn, thịnh vượng.

Dưới bàn tay lành nghề của những người thợ làm bánh tại Nhật Bản, bột gạo và đậu đỏ được nghiền mịn riêng biệt, thêm một ít nước đường vào bột gạo để xay rồi trộn đều thành một khối bột dẻo mịn. Với loại bột này, người Nhật đã nhân rộng và tạo nên những thứ đẹp đẽ như Jou Youko, Shiratamako, Joshinko, Mochiko, Gyuhiko, v.v.

Có thể nói, Wagashi nổi bật ở cách tạo hình khối bánh tinh tế, không chỉ thể hiện độ ngọt mà còn thể hiện tính nghệ thuật, thẩm mỹ cao trong hình thức của chiếc bánh.

Một số kẹo Wagashi đáng kinh ngạc

Wagashi với nhiều loại nguyên liệu được thiết kế để tạo ra nhiều loại đồ ngọt khác nhau. Và sau đây là một số món tráng miệng Wagashi nổi bật để tham khảo.

3.1. Dorayaki – Bánh Rán Doraemon

Dorayaki là một loại bánh ngọt cỡ lòng bàn tay bao gồm nhân Azuki ngọt ngào được kẹp giữa hai chiếc bánh rán tròn giống như bánh kếp.

Tại sao chúng ta gọi là bánh rán Dorayaki Doraemon? Do hình dáng của Dorayaki giống như hai chiếc chiêng úp vào nhau, nó phát sinh từ sự kết hợp giữa chiêng: Dora và chiên: Yaki. Do đó có tên là bánh rán Doraemon.

3.2. Taiyaki – Bánh cá chép

Taiyaki là một loại bánh xèo có hình cá chép hay cá chép tượng trưng cho sự may mắn trong văn hóa Nhật Bản. Bánh được làm từ bột mì với nhân đậu Azuki ngọt khá độc đáo, mang ý nghĩa cầu may mắn cho người ăn. Khi thực khách đến với Taiyaki không chỉ để lấy may mà còn để thưởng thức vẻ ngoài giản dị của chiếc bánh.

3.3. Monaco – Bánh Rán

Tiếp đến là món bánh Monaka, giống như hai món bánh trên, nhân bánh được làm với hương vị chính là Azuki của Nhật Bản. Chẳng cần sang chảnh hay quý phái, với lớp vỏ bánh mỏng tang, màu đỏ đặc trưng cùng vị ngọt dịu của nhân Azuki trong bánh đã tạo nên vẻ trang nhã khi ăn khiến không ít thực khách phải xuýt xoa. . Món ăn của họ trở nên nhạt nhẽo, buộc người tiêu dùng phải ăn từ từ, không hấp tấp.

3.4. Yokan – Bánh thạch

Món bánh Cakhia TV nhắc đến cuối cùng là Yokan. Đây là món bánh nổi tiếng luôn được yêu cầu làm quà và được bày bán trên khắp nước Nhật.

Yokans thường có màu tối với thiết kế hoa văn độc đáo. Món bánh Yokan đặc trưng này chứa đầy nhân đậu ngọt ngào và đậm đà với hương vị thơm ngon từ nhân đậu đỏ Azuki, trong đó thạch và đường được gói trong lá tre.

Không chỉ sở hữu vẻ ngoài tiết kiệm mà còn có mùi thơm hấp dẫn, ngọt ngào. Một lát Yokan 70 gam chứa 203 calo, 0,8 gam chất béo (từ đậu) và không có cholesterol. Nó có 2,1 gam chất xơ và 2,5 gam protein. Do đó, Yokan là một loại bánh rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe.

Cuộc họp

Trên đây là những đánh giá về bánh ngọt Wagashi đặc sản Nhật Bản mà Cakhia TV đã chia sẻ đến các bạn. Hy vọng với những chia sẻ trên có thể giúp bạn hiểu thêm về bánh Wagashi cũng như văn hóa ẩm thực Nhật Bản.

Và đừng quên tải Cakhia TV ngay để trải nghiệm những coupon, khuyến mãi và ưu đãi hấp dẫn để bạn thỏa sức ăn uống, mua sắm tại Cakhia TV nhé!