Chả cá Lã Vọng là món ăn nổi tiếng của Hà Nội có từ hàng trăm năm trước. Người ta nói rằng, muốn hiểu về ẩm thực Hà Nội thì dù là người Hà Nội hay du khách thập phương cũng nhất định phải thử món ăn nổi tiếng này. Mời độc giả cùng Cakhia TV đánh giá về Chả cá Lã Vọng trong bài viết dưới đây nhé!

1. Chả cá Lã Vọng có từ bao giờ?

Nói đến ẩm thực Hà Nội, du khách thập phương có thể biết đến một số món ăn như bún, miến, phở, cốm,…. Mỗi người có thể thích một món ăn khác nhau, nhưng riêng chả cá Lã Vọng thì đó là điều mà không nơi nào có được. từ chối.

Chả cá Lã Vọng đã có từ thời Pháp thuộc. Vốn được làm ra bởi một gia đình họ Đoàn có truyền thống khéo tay, hay làm những món ăn lạ mà ít người biết đến. Sau đó, quân phản loạn Đề Thám – người bị nhà họ Đoàn bắt được đã giúp gia đình mở một quán nhỏ chuyên làm chả cá. Sau này cả phố học bán và chả cá có tên là Lã Vọng.

2. Chả cá Lã Vọng – món ngon nổi tiếng của người Hà Thành

Nguyên liệu để làm món chả cá Lã Vọng rất đơn giản bao gồm: cá, bún, mắm tôm và các loại rau thơm. Đặc biệt, cá được sử dụng phải là cá to, thịt chắc và nặng hoặc cá anh vũ vì hai loại cá này thường ít xương, thịt ngọt và thơm.

Khi dọn cơm, người ta bưng ra một bếp ga nhỏ, một cái chảo thiếc, mỡ cá hoặc dầu bóng loáng, một đĩa cá vàng nghệ, cùng với một rổ rau sống ăn kèm như ngò, húng, hành. lá. Ngoài ra còn có bún, đậu phộng rang, mắm tôm,…. Cho cá vào phi thơm lên rồi ăn kèm với các nguyên liệu còn lại. Vị ngọt của cá, bùi bùi của lạc, mùi thơm của các loại rau và mùi thơm của mắm tôm rất kích thích khẩu vị.

3. Hướng dẫn làm chả cá Lã Vọng tại nhà

Nhiều người muốn thử tài nấu nướng của mình với món chả cá Lã Vọng nhưng không phải ai cũng biết cách làm đúng và ngon. Đầu tiên bạn cần sơ chế đậu lăng đã tách thịt khỏi xương. Nếu không mua được cá hồi, bạn có thể thay thế bằng cá trê hoặc cá quả. Sau đó làm theo các bước sau:

– B1: Cá đem đi rửa sạch, cắt lát dày khoảng 1cm, ướp với các loại gia vị gồm riềng, bằm, mắm tôm ngon và tiêu.

– B2: Sau khi ướp cá từ 2-3 tiếng, bạn chặt cá vào que tre và nướng bằng than hoa. Có thể cho thêm dầu để cá không bị cháy, hơn nữa màu sắc cũng đẹp hơn.

– B3: Thưởng thức chả cá Lã Vọng y hệt ngoài quán. Bạn nên chuẩn bị thêm bếp ga nhỏ, chảo thiếc, dầu cá hoặc dầu ăn, ăn kèm với rau sống, lạc rang và mắm tôm như đã nói ở trên.

4. Review 3 địa chỉ bán chả cá Lã Vọng ngon nổi tiếng tại Hà Nội

4.1. 14 chả cá

Nơi đây là nơi sản sinh ra món ăn nổi tiếng Hà thành – chả cá Lã Vọng. Trải qua hơn 130 năm, món chả cá gia đình họ Đoàn không có nhiều thay đổi, vẫn chỉ có một loại chả cá, hành và thì là vẫn được rán lên, ăn kèm với bún tươi, mắm tôm, rau sống và đậu phộng. Món ăn vào miệng vô cùng ngon và đậm đà mà không phải nơi nào cũng làm được.

Không gian đầu tiên nhìn từ bên ngoài là một ngôi nhà nhỏ giữa phố cổ với những nét kiến ​​trúc của thập niên trước. Cửa chính làm bằng gỗ lớn, chái trái là cửa hẹp, cầu thang dẫn lên lầu cũng làm bằng gỗ. Không chỉ vậy, đồ trang trí trong nhà cũng là những món đồ vintage để tạo cảm giác ấm cúng và hoài cổ.

4.2. vua chả cá

Vua Chả Cá là thương hiệu nổi tiếng chuyên phục vụ chả cá nói chung và chả cá Lã Vọng nói riêng. Không gian nhà hàng được đánh giá cao về sự tinh tế, sang trọng nhưng cũng ẩn chứa nhiều hoài niệm xưa nhờ chất liệu nội thất là gỗ và tre. Vì vậy, nơi đây rất thích hợp cho những buổi gặp gỡ khách hàng, đối tác hay gặp gỡ bạn bè.

Về chất lượng món ăn, thịt cá được nhận xét là tươi ngon. Các thành phần khác cũng rất sạch sẽ và tươi. Điểm nhấn khi thưởng thức chả cá Lã Vọng tại Vua Chả Cá chính là công thức ướp cá độc quyền, mang đến hương vị khó quên cho thực khách.

4.3. Chả Cá Lão Ngư

Đối với những tín đồ ăn uống, Chả cá Lão Ngũ cũng là một địa điểm không thể bỏ qua để thử món chả cá Lã Vọng. Thịt cá được đánh giá là có độ sánh đặc biệt so với các nước khác, hương vị khi ăn cũng rất ngon và vừa miệng.

Một điểm cộng cho quán là thực đơn tương đối đa dạng với các loại chả cá được biến tấu khác nhau. Ngoài ra, người tiêu dùng cũng nên thử món lòng cá chiên giòn, dai, đậm đà và dễ ăn. Nhìn chung, Lão Ngũ Chả Cá là một nơi rất thích hợp để bạn chiêu đãi gia đình hoặc bạn bè vào những dịp đặc biệt.

Qua bài viết trên, Cakhia TV đã giúp bạn đọc điểm qua những hương vị chả cá Lã Vọng nổi tiếng ở Hà Nội. Về Cakhia TV, đây là ứng dụng đặt đồ ăn đang được rất nhiều bạn trẻ yêu thích. Không chỉ gây ấn tượng với số lượng món ăn đa dạng, hấp dẫn, Cakhia TV còn có nhiều chương trình ưu đãi với hàng nghìn coupon giảm giá để bạn thỏa sức mua sắm. Đừng quên tải về để trải nghiệm ngay hôm nay!