Tổng hợp 7 loại nước chấm dễ làm cho mọi món ăn

Mỗi vùng miền Việt Nam đều có một loại nước chấm đặc trưng và không vùng nào giống vùng nào. Khi du khách đến đây thưởng thức chén nước mắm – tinh hoa của đất trời thì không thể nào quên hương vị của từng chén mắm với những hương vị độc đáo khác nhau. Và thế là bạn có nhiều sự lựa chọn hơn cho việc pha một chén nước chấm chữ U sẽ gửi cho bạn Tổng hợp 7 loại nước chấm dễ làm cho mọi món ăn.

Nước mắm tỏi ớt

nguyên liệu

• 4 quả ớt, 2 củ tỏi

• 1 quả chanh vắt lấy nước, bỏ hạt

• 4 thìa đường

• 6 thìa nước mắm

• 8 thìa nước đun sôi để nguội

Xử lý

• Tỏi và ớt bóc vỏ, bỏ hạt. Sau đó dùng dao băm nhuyễn tỏi và ớt.

• Pha 8 thìa nước sôi để nguội với 2 thìa đường, khuấy đều cho đường tan hết thì cho 6 thìa nước mắm, 4 thìa nước cốt chanh đã vắt vào.

• Cuối cùng trút hết phần thịt băm vào bát cùng với nước mắm vừa pha là bạn đã hoàn thành chén nước mắm tỏi ớt để ăn với cơm nguội và rau luộc.

Nước mắm dứa chay

nguyên liệu

Xử lý

• Gọt sạch vỏ và mắt dứa, chỉ bỏ phần lõi

• Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào cùng một nồi đun sôi trong khoảng 90 phút, sau đó để hỗn hợp nguội và vớt hết dứa ra.

• Lọc nước mắm lá dứa 2 lần để loại bỏ hết tạp chất, cặn bẩn có trong hỗn hợp nước mắm.

• Sau khi đã lọc được khối lượng, tiếp tục đun sôi thêm một lần nữa và khi nước nguội hoàn toàn thì đóng lọ nước mắm dứa dứa và hũ thủy tinh để dùng dần.

• Bạn nhớ đậy kỹ nắp chai nước mắm để tránh khi mở miệng sẽ thổi bay hết các chất có trong nước mắm dứa.

Nước mắm chấm nem

nguyên liệu

• 2 quả chanh

• 6 thìa nước mắm

• 5 thìa giấm

• 8 thìa nước đun sôi để nguội

• 4 thìa đường

• ớt, tỏi băm nhỏ, rau mùi thái sợi nhỏ

Xử lý

• Thêm hỗn hợp nước, đường và dấm vào khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn

• Lộn nửa quả chanh từ trong ra ngoài và cắt thành từng miếng nhỏ bằng nĩa trong nước chấm

• Giã nhuyễn ớt và tỏi rồi trộn đều. Vậy là bạn đã hoàn thành xong nước chấm thơm ngon

Nước chấm ốc

nguyên liệu

• 6 thìa nước mắm (nước mắm cá cơm)

• 4 thìa nước đun sôi để nguội

• 4 thìa nước cốt chanh vắt

• 6 muỗng canh nước

• 5 thìa đường

• Rau mùi, ớt, chanh, lá chanh thái nhỏ

Xử lý

• Pha 4 thìa nước lạnh với 6 thìa nước mắm, 5 thìa đường

• Cho ớt băm, tỏi, gừng và nước cốt chanh vào hỗn hợp trên và tiếp tục trộn đều.

• Rắc chanh nạo, lá chanh và rau mùi lên trên. Cuối cùng cho ít ớt và 6 thìa tương cà vào trộn đều là xong.

nước chấm hải sản

nguyên liệu

Xử lý

• Đun nóng dầu, phi thơm hành tỏi cho vàng, nêm 4 thìa nước mắm. Khi hỗn hợp đặc lại thì cho gừng vào khuấy đều trên bếp khoảng 3 phút.

• Giảm lửa nhỏ nhất, thêm 5 thìa đường rồi tắt bếp.

• Vậy là bạn đã hoàn thành xong chén nước chấm của mình, giờ chỉ cần cho hành tím xắt khúc vào chén nước chấm là có thể thưởng thức ngay.

Nước sốt chua ngọt

nguyên liệu

• 4 thìa nước cốt chanh

• 4 thìa đường

• 4 thìa nước mắm

• 8 thìa nước đun sôi để nguội

• ớt, tỏi băm

Xử lý

• Pha 8 thìa nước đun sôi để nguội với 4 thìa đường khuấy đều cho đường tan hết. Tiếp tục pha 2 thìa nước cốt chanh với 2 thìa nước mắm

• Cho hết ớt, tỏi băm vào bát nước mắm đã pha ở trên là bạn đã có một chén nước mắm chua ngọt ăn với thịt kho và cơm nóng ngon tuyệt.

nước mắm me

nguyên liệu

• 4 muỗng canh nước cốt me

• 5 thìa đường

• 2 thìa nước mắm

• 2 thìa nước đun sôi để nguội

• ớt, tỏi băm

Xử lý

• Pha hỗn hợp gồm nước sôi để nguội, nước cốt me, đường và nước mắm rồi để lửa liu riu trong 5 phút.

• Khi hỗn hợp trên nguội bớt thì cho ớt và tỏi vào, trộn đều là bạn đã có một chén nước chấm chua ngọt là xong.

Ghi chú:

• Bạn có thể tăng giảm liều lượng công thức tùy theo sở thích sao cho phù hợp với số lượng và khẩu vị của gia đình.

• Bạn cần chọn nguyên liệu tươi ngon để nước mắm được đậm đà

• Bạn nên chuẩn bị lượng nước mắm vừa đủ ăn trong 1 lần, tránh ăn quá nhiều lần vì tỏi và ớt trong nước mắm sẽ làm chén nước chấm của bạn bị oxy hóa và có mùi chua chua không còn ngon như ban đầu. chén nước mắm mới pha.

• Bạn có thể băm nhuyễn ớt và tỏi rồi cho vào tủ lạnh trước khi cần chế biến, sau đó lấy ra sử dụng, tiết kiệm rất nhiều thời gian và tiện lợi.

kết cục

Tìm ngay 7 công thức pha nước chấm ngon cho từng vùng miền trong bài viết trên chữ U để bữa cơm gia đình bạn thêm phong phú và ngon miệng hơn.