Nếu bạn thích đồ ngọt thì đừng bỏ qua món bánh trứng và phô mai hấp dẫn này nhé. Hãy học 2 công thức này để làm món bánh cuối tuần này cho gia đình thưởng thức, biếu bạn bè, tặng người thân,… Cùng Cakhia TV bỏ túi 2 công thức làm bánh tart trứng ngon nhất dưới đây nhé!

Phương pháp 1: Làm bánh trứng phô mai kiểu Hokkaido

Nguyên liệu làm bánh phô mai kiểu Hokkaido

(Nguyên liệu cho 9 bánh phô mai)

– 80 g bơ lạt

– 50 g đường bột

– 2 quả trứng gà

– 220 gam bột năng

– 1/2 muỗng canh sữa tươi (không đường)

– 1 muỗng cà phê dầu ăn

– 200 g kem phô mai

– 120 g phô mai Mascarpone

– 120ml kem tươi

– 60 g đường bột

– 10 ml nước luộc thịt

– 1 muỗng cà phê nước vani

– 1 quả trứng gà (tách riêng lòng đỏ và lòng trắng ra 2 ly khác nhau)

– Dụng cụ làm: khuôn bánh, máy đánh trứng, lò nướng, âu, rây bột, muỗng đong…

Cách làm bánh phô mai kiểu Hokkaido

Bước 1: Nấu bột

– Đánh bơ lạt với đường bột đã chuẩn bị.

– Sau đó cho bột mì vào.

Đừng quên lọc qua rây để bột được mịn. Trộn nó lên.

– Tiếp tục cho 2 quả trứng vào rồi nhào bột đến khi thu được khối bột mềm mịn.

– Cuối cùng cho 1 thìa dầu ăn, 1/2 thìa sữa tươi vào.

– Đun sôi lại một lần nữa rồi bọc bột lại.

– Cho bột vào tủ lạnh nghỉ 30 phút.

Bước 2: Nấu phần nhân phô mai

– Trong lúc chờ bột nghỉ, tiếp tục làm nhân phô mai.

– Đầu tiên, bạn đánh bông đường với phomai Mascarpone và cream cheese.

– Cho kem tươi, nước vani, nước cốt chanh và 1 lòng đỏ trứng gà vào khuấy đều.

– Cho hỗn hợp này lên bếp đun ở lửa nhỏ.

– Khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc lại thì dừng lại.

– Đợi hỗn hợp nguội thì lấy ra và bảo quản trong tủ lạnh.

Bước 3: Tạo hình bánh

– Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, tiếp tục tạo hình bánh.

– Chia bột thành từng phần nhỏ, cán mỏng rồi cho vào khuôn.

– Để bánh không bị phồng trong quá trình nướng, bạn đừng quên dùng tăm đâm vào đáy bánh.

Bước 4: Nướng bánh

Nướng lớp vỏ trong 15 phút ở 180 độ.

Bước 5: Phết lòng trắng và nướng lại

– Đánh tan 1 lòng trắng trứng gà.

– Đợi món tráng miệng nướng xong thì lấy ra phết phần lòng trắng này lên vỏ bánh.

– Cho bánh vào lò nướng và tiếp tục nướng thêm 5-10 phút nữa.

Bước 6: Thêm nhân và nướng lại lần 3

– Lấy hỗn hợp phô mai đã nấu ra khỏi tủ lạnh.

– Đặt nhân lên trên vỏ bánh.

– Đánh tan lòng đỏ trứng gà rồi phết lên mặt bánh để tạo màu đẹp sau khi nướng.

– Tiếp tục nướng bánh lần 3 trong vòng 5 – 7 phút ở nhiệt độ 200 – 230 độ C.

– Khi mặt bánh chuyển sang màu vàng nhạt thì lấy bánh ra khỏi lò.

Golden Hokkaido Cheesecakes với phần nhân phô mai béo béo ngọt ngọt kết hợp với lớp vỏ giòn rụm bên ngoài chắc chắn sẽ làm xiêu lòng bất cứ ai.

Cách làm bánh phô mai trứng với mì xúc xích

nguyên liệu

(Nguyên liệu làm 9 bánh Tart phô mai xúc xích)

– 9 vỏ bánh tart mua sẵn

– 3 quả trứng gà

– 50 gram xúc xích

– 10g chà bông

– 50 g phô mai mozzarella

– 70ml Kem tươi

– 200ml sữa tươi không đường

– 1 muỗng canh tinh bột ngô

– 1 muỗng cà phê muối

– 2 thìa đường trắng

– Dụng cụ làm: máy đánh trứng, lò nướng, muỗng đong, tô…

Cách làm bánh trứng phô mai nhân xúc xích với vỏ bánh làm sẵn

Bước 1: Cho hỗn hợp trứng vào khuấy đều

– Cho 3 lòng đỏ trứng gà vào tô đánh đến khi tan hết.

– Cho 1 thìa muối, 2 thìa đường vào bát trứng rồi đánh hỗn hợp một lần nữa cho đến khi có màu vàng nhạt.

– Cuối cùng, thêm 1 muỗng canh tinh bột ngô vào hỗn hợp này và trộn đều.

Bước 2: Đun sôi sữa

Đổ 200 ml sữa tươi không đường vào nồi cùng với 70 ml kem tươi, vặn lửa nhỏ, đun nóng hỗn hợp đến nhiệt độ khoảng 60 – 70 độ C.

Đổ từ từ hỗn hợp sữa vào hỗn hợp trứng đã chuẩn bị ở bước 1 và trộn đều.

Bước 3: Đổ vào khuôn bánh và nướng

– Cắt salami đã sơ chế thành những lát mỏng đều nhau.

– Phô mai Mozzarella bào thành sợi dài và nhỏ.

– Cho đế bánh đã mua sẵn vào khuôn rồi cho nhân vào.

– Nhân bánh ban đầu sẽ bao gồm 5 g xúc xích cắt lát mỏng.

– Sau đó, cho 5 g phô mai mozzarella bào nhỏ vào và đổ hỗn hợp kem tươi lên trên.

– Làm nóng lò và nướng bánh ở 180 độ C trong 30 phút.

– Khi bánh chín lấy ra, thêm một miếng chà bông lên trên mặt bánh.

– Rưới thêm một ít tương ớt trước khi ăn để món ăn thêm đậm đà.

Bây giờ hãy thưởng thức Trứng và Bánh pho mát với Xúc xích Flakes ngay lập tức. Vị ngọt béo của phô mai hòa quyện với hương vị thơm ngon của kem tạo nên một chiếc bánh hoàn hảo.

Còn chần chờ gì mà không thực hiện ngay hai cách làm bánh trứng bơ phô mai thơm ngon. Cho dù bạn là người yêu thích bánh Hokkaido ngọt ngào hay bánh nướng xúc xích mặn, tất cả các nguyên liệu đều có thể dễ dàng tìm thấy. Tải ngay ứng dụng Cakhia TV để đi chợ online siêu tiện lợi với nhiều thực phẩm tươi ngon và nhiều coupon giảm giá hấp dẫn!