Top 4 cách chế biến món cá ngừ bổ dưỡng cho bạn

Không khó để tìm mua cá ngừ ở chợ và siêu thị. Món cá ngừ khá phổ biến đối với người Việt Nam. Nếu chưa biết nấu ăn ngon, hãy lưu lại top 4 cách chế biến món cá ngừ bổ dưỡng dưới đây nhé!

Thành phần dinh dưỡng của cá ngừ

Các nhà dinh dưỡng đã tính toán rằng 165 gam cá ngừ khô sẽ cung cấp 191 kg calo, 1,4 g chất béo, 83 mg natri, 42 g protein và không chứa đường, chất xơ hay carbohydrate. Cá ngừ chứa omega 3, giàu protein, canxi, phốt pho, kali, kẽm, vitamin B, selen và choline. Bổ sung cá ngừ vào bữa ăn hàng ngày giúp bạn nhận được nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể.

Tuy nhiên, cần chú ý chọn mua cá ngừ tươi, không tẩm ướp hóa chất không tốt cho cơ thể và làm giảm hàm lượng dinh dưỡng tự nhiên trong cá ngừ.

Top 4 cách chế biến món cá ngừ bổ dưỡng cho bạn

1. Cá ngừ ướp tỏi ớt

Để làm món cá ngừ tỏi ớt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– Cá ngừ tươi: nửa ký

– Tỏi băm, ớt băm mỗi thứ khoảng 1 thìa canh tùy khẩu vị

– Dầu ăn 230ml

– Nước mắm: 3 muỗng canh

– Dầu điều: 2 muỗng canh

– Bột tỏi, bột hành mỗi thứ 1 thìa cà phê

– Muối: muỗng cà phê

– Hạt nêm: 1 thìa cà phê

– 1 củ hành lá nhỏ

Thực hiện theo các bước dưới đây để dễ dàng nấu cá ngừ tỏi ớt:

Bước 1: Cá ngừ mua về rửa sạch với nước muối pha loãng. Sau đó cắt thành lát dày khoảng 2 cm. Ướp cá khoảng 30 phút với muối, gia vị, bột ngọt, dầu ăn, bột hành, tỏi đã chuẩn bị sẵn.

Bước 2: Pha chế nước sốt với các gia vị còn lại gồm: nước mắm, đường, bột ngọt, dầu điều và 4 muỗng canh nước lọc.

Bước 3: Cho cá đã ướp vào chảo trên lửa nhỏ. Khi cá hơi vàng hai mặt thì gắp ra đĩa.

Bước 4: Đổ dầu ăn và tỏi băm vào chảo rồi cho nước sốt vào. Mắm ruốc chấm cá bớp. Giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa cho đến khi nước cạn. Trong quá trình chà xát, thỉnh thoảng đừng quên rưới nước sốt lên mình cá. Thêm hành lá và tiêu trước khi tắt bếp.

Vậy là bạn đã có cho mình món cá ngừ kho thơm ngon lạ miệng ăn với cơm trắng siêu hấp dẫn.

2. Salad cá ngừ – Món ăn bổ dưỡng

Để làm món salad cá ngừ, bạn cần 100 g cá ngừ ngâm dầu, 2 quả trứng, 100 g rau diếp, cà chua và dưa leo mỗi thứ, nửa quả chanh và hành tây, 6 quả ô liu (nếu có).

Pha nước chấm: 1,5 muỗng xốt mayonnaise, 20 g muối tiêu, ¼ chén dầu oliu, ¼ chén giấm, ¼ muỗng cà phê muối, mật ong và mù tạt, mỗi loại 1 muỗng canh.

Làm nước xốt salad đơn giản như sau: Cắt cá ngừ và trứng luộc chín thành miếng vừa ăn. Các nguyên liệu khác rửa sạch, thái nhỏ. Tiếp theo, cho tất cả vào tô lớn, trộn đều với nước chấm. Cho vào tủ lạnh khoảng 15-30 phút để salad được tươi và giòn.

3. Cá ngừ áp chảo sốt chanh leo

Nguyên liệu bao gồm:

– 200 g cá ngừ tươi

– 3 quả chanh dây

– 1 muỗng canh tinh bột ngô

– 1 muỗng canh tỏi băm

– 1 thìa bơ thực vật

– 1 muỗng canh đường

– 1 thìa cà phê muối.

Xử lý giai điệu:

– Lọc bỏ da, xương, lấy miếng phi lê chiên trong dầu ô liu cho đến khi miếng cá săn lại và có màu vàng nhạt hai mặt.

– Chanh dây bỏ hạt, lọc qua rây lấy nước cốt. Thêm bột ngô và trộn.

– Đổ dầu ăn, tỏi băm vào chảo, sau đó đổ nước cốt chanh dây, bột ngô, bơ vào cùng với muối, đường đã chuẩn bị sẵn.

– Gắp cá ra đĩa và rưới nước sốt lên trên là bạn đã có một món ăn vừa lạ vừa hấp dẫn.

4. Dọn cơm với cá ngừ kho thơm

Để nấu món cá ngừ kho thơm bạn cần có cá ngừ, thơm, dừa, ớt, hành tím, tỏi, hành củ, dầu ăn, nước màu, mắm, muối, tiêu, gia vị. Cá ngừ làm sạch, rửa với nước pha muối loãng, vớt ra cắt thành lát dày 2 cm. Sau đó ướp sườn với 2 thìa cà phê bột ngọt, 5 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê hành tỏi băm nhuyễn, 1 thìa cà phê gia vị trong 20 phút.

Dứa thái miếng vừa ăn rồi cho vào chảo dầu và tỏi phi thơm đến khi vàng đều hai mặt. Cho nước dừa, nước màu, 2 muỗng cà phê đường vào đun sôi. Cho nước ướp cá vào đun đến khi cạn nước. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho hành lá, tiêu vào. Tắt bếp và gắp cá ra đĩa, dùng với cơm. Vị béo, ngọt và chắc của thịt cá sẽ khiến bất cứ ai cũng không thể rời đũa.

Giờ thì các bạn hãy bắt tay vào làm món cá ngừ bổ dưỡng này để chiêu đãi cả nhà nhé. Đừng quên mua thực phẩm tươi sạch trên ứng dụng Cakhia TV để mỗi bữa cơm nhà bạn luôn ngon miệng và an toàn cho sức khỏe. Tải ứng dụng Cakhia TV trên CH Play hoặc AppStore để không bỏ lỡ những coupon mua sắm hấp dẫn.