Top 5 cách chế biến món ngon từ mực tươi

Bạn đi chợ, siêu thị hay du lịch đến những nơi bán hải sản. Bạn nên mua vì độ tươi và chất lượng của những con mực được bán. Nếu đã mua rồi mà vẫn đang thắc mắc cách chế biến mực tươi thì hôm sau hãy cùng Cakhia TV tìm hiểu nhé! Hãy cùng đến với Top 5 cách chế biến món ngon từ mực tươi nhé.

1. Những lưu ý khi sơ chế mực tươi

Để có món chả mực ngon, đầu tiên chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách chọn và sơ chế mực sau khi mua về. Khi lựa chọn, người dân nên chọn những con mực tươi, tránh những con đã để lâu và có mùi hôi. Mẹo chọn mực ở đây là cằm mực vẫn dính liền với thân.

Sau khi mua về, bạn tiến hành sơ chế sơn như sau:

Bước 1: một tay giữ thân mực và một tay giữ cằm mực, từ từ kéo ra cho đến khi cằm mực tách ra khỏi thân. Ngoài ra, để thao tác dễ dàng hơn, bạn có thể dùng tay tách nhẹ lớp màng dính bên trong để tách thân và cằm mực. Túi mực bên trong rất dễ bị vỡ nên khi tách cằm và thân mực phải thao tác dưới nước.

Bước 2: Kéo nhẹ phần xương trắng bên trong thân mực. Sau đó tiến hành moi ruột mực và rửa sạch thân mực rồi thái thành lát hoặc miếng vừa ăn.

Bước 3: Chúng ta tiếp tục lột da mực, bạn có thể dùng dao rạch nhẹ một đường trên đầu mực để lộ phần thịt và da mực, bạn tiếp tục giữ lại phần da mực và loại bỏ. cơ thể của con mực. Lặp lại nhiều lần cho đến khi loại bỏ hết lớp sơn trên da.

Bước 4: Râu mực rửa sạch, nếu muốn sử dụng ruột mực thì chỉ cần tách bỏ túi mực và rửa sạch ruột mực với nước là hoàn thành các bước sơ chế.

2. Top 5 món ngon từ mực tươi

2.1 Mực chiên nước mắm

Nguyên liệu cần có để chế biến món ăn:

– Mực tươi

– còi đốt

– Hành tím

– Giấm

– Nước mắm

– Tỏi

– Dầu điều

– Dầu ăn

– Gia vị chuyên dụng (bột ngọt, muối, đường,..)

Các bước nấu ăn:

Bước 1: Cho 1 lít nước, cho hẹ và giấm vào rồi tiếp tục đun nước, sau khi nước sôi thì cho mực đã sơ chế vào và đun trong khoảng 4 phút.

Bước 2: Chiên mực: Đổ dầu vào chảo, bật bếp đợi dầu nóng thì cho mực đã luộc chín vào, chiên trên lửa nhỏ cho đến khi mực xé nhỏ.

Bước 3: Làm nước mắm: Giã nhuyễn tỏi, hành tây, hành tím, ớt. Sau đó băm nhỏ. Đổ dầu vào chảo rồi cho các nguyên liệu đã cắt nhỏ vào xào khoảng 1-2 phút, nêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 2 thìa đường, 1 thìa dầu hào, 1 thìa dầu điều. Nấu mọi thứ trên lửa nhỏ cho đến khi nước sốt đặc lại.

Bước 4: Cuối cùng chúng ta cho mực vào xào cùng với nước sốt trong vòng 5 phút là chúng ta đã hoàn thành món mực chiên nước mắm trứ danh.

2.2 Mực chiên bơ tỏi

Nguyên liệu chuẩn bị:

– Mực tươi

– Bột chiên giòn

– 2 quả trứng gà

– Bơ

– Tỏi

– Gia vị chuyên dụng

Các bước nấu ăn:

Bước 1: Đầu tiên, bạn cho mực vào chần qua nước sôi khoảng 4 phút cho mực ráo nước. Thêm đường bột vào bột chiên và trộn đều. Đập 2 quả trứng ra bát riêng, trộn đều lòng trắng và lòng đỏ

Bước 2: Chúng ta tiếp tục đun nóng dầu, khi dầu nóng thì cho mực đã cắt miếng vào bột mì rồi nhúng qua trứng đã chuẩn bị sẵn rồi cho vào chảo.

Bước 3: Sau khi đã chiên hết mực, bạn cho bơ tỏi vào chảo dầu nóng và đảo đều mực trong 2 phút rồi vớt ra thưởng thức.

2.3.Mực xào đậu xanh

Nguyên liệu để chế biến món ăn này bao gồm:

– Mực tươi

– Hẹ, gừng, cà rốt, tỏi

Các bước nấu ăn:

Bước 1: Để chế biến món ăn, tiếp tục cho mực vào luộc khi nước sôi khoảng 3 phút. Đậu xanh với mực rửa sạch và cắt nhỏ, cà rốt bào sợi, tỏi đập dập.

Bước 2: Khi mực đã chín, bạn chuẩn bị dầu ăn, khi dầu nóng cho tỏi và gừng vào phi thơm. Cho mực, đậu xanh và cà rốt vào, đảo đều rồi nêm chút muối rồi tắt bếp, bày ra đĩa!

2.4 Mực ngâm giấm

Đây là món ăn nghe đơn giản nhưng cũng không kém phần ngon miệng

Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:

– Mực tươi

– Giấm

– Các loại thảo mộc

– Gia vị đặc biệt

– Sả, gừng

– Nước dừa

Các bước nấu ăn:

Bước 1: Đầu tiên, bạn đập dập sả và gừng, sau đó thái nhỏ. Các loại rau thơm như ngò rí hay ngò rí cắt nhỏ. Để làm nước mắm ngò, bạn xay lá ngò với tỏi, ớt và đường cho nhuyễn rồi cho nước mắm vào.

Bước 2: Chuẩn bị nước pha dấm, bạn chỉ cần cho nước dừa, dấm, chanh, gừng vào nồi nước đã chuẩn bị sẵn rồi khuấy đều, thêm chút gia vị cho vừa ăn.

Bước 3: Khi ăn, chúng ta tiếp tục ngâm mực trong chậu nước pha giấm khoảng 3-4 phút rồi chấm với nước mắm ngò rí.

2.5 Mỳ Ý mực đen

Đây là một món ăn khá mới lạ vì mì có màu đen, hãy cùng học cách làm món mì đen này nhé!

Vật liệu bao gồm:

– Mỳ Ý Casa Rinaldi mực đen

– Mực tươi

– Sốt cà chua

– Tỏi băm

– Ớt cựa gà

– Rau mùi

– Gia vị thông dụng

Các bước nấu ăn:

Bước 1: Luộc mì spaghetti trong nước khoảng 10 phút, sau đó vớt mực ra luộc trong nước khoảng 4 phút.

Bước 2: Chuẩn bị một chiếc chảo sau đó cho dầu ăn vào rồi phi thơm tỏi đã chuẩn bị, cho nước sốt cà chua và mực vào nêm lại cho vừa ăn.

Bước 3: Cuối cùng trộn mì với nước sốt. Tôi đã có món mì Ý đen ngon tuyệt với mực ống.

Sau đây, Cakhia TV đã giới thiệu đến bạn những món ăn ngon nhất được chế biến từ những con mực tươi ngon nhất. Chúc bạn có một bữa ăn ngon cùng gia đình. Nhanh tay tải ứng dụng Cakhia TV để đi chợ online siêu tiện lợi với nhiều thực phẩm tươi ngon và nhiều coupon giảm giá cực hot, gửi hàng tận nơi để bạn trổ tài nấu những món ngon cho gia đình nhé!