Nhiều người nghĩ rằng tự trồng rau, tự chế biến sẽ mang lại nguồn thực phẩm an toàn, chất lượng cho gia đình. Tuy nhiên, có một số thói quen trong việc lựa chọn thực phẩm khiến tất cả những công việc trên đều tan thành mây khói. Trong bài viết này, Cakhia TV sẽ giúp bạn đọc liệt kê top 7 thực phẩm chứa nhiều vi khuẩn nhất để mọi người cẩn thận hơn khi nấu nướng.

1. Thực phẩm bẩn là gì?

Thực phẩm chứa chất gây hại cho sức khỏe con người được gọi là thực phẩm bẩn. Các chất này thường là hóa chất, kháng sinh vượt tiêu chuẩn an toàn cho phép của Bộ Y tế trong quá trình trồng trọt.

Ngoài ra, thực phẩm bị ô nhiễm còn có thể chứa các chất độc hại từ sự xâm nhập và phát triển của nấm mốc, vi khuẩn và vi rút trong quá trình bảo quản, sơ chế và chế biến không đúng cách.

2. Thực phẩm bị ô nhiễm

Nếu ăn phải thực phẩm làm từ thực phẩm bẩn, cơ thể có khả năng bị ngộ độc từ nhẹ đến nặng như đau bụng, nôn mửa và tiêu chảy,…. Nguy hiểm hơn, nếu tích tụ lâu ngày, chất độc trong thực phẩm nhiễm bẩn có thể gây ra bệnh mãn tính. hậu quả mà không có biểu hiện trực tiếp, chẳng hạn như ung thư.

3. Thực phẩm bẩn chứa nhiều vi khuẩn bạn nên biết

3.1. những quan niệm sai lầm

Điều kiện để mầm phát triển đặc biệt phù hợp với “yêu cầu” của vi khuẩn gây bệnh. Tưới nước và giữ ẩm thường xuyên là môi trường thuận lợi cho vi khuẩn có hại sinh sôi. Vì vậy, để tránh các bệnh liên quan đến rau mầm, bạn nên rửa kỹ rau mầm bằng nước muối hoặc nước sạch, sau đó nấu chín, không ăn sống.

3.2. trứng

Trứng là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể nhưng do một số cách ăn sai lầm có thể gây tác dụng ngược, gây hại cho sức khỏe.

Ví dụ, trứng là chất gây ung thư, ở nhiều quốc gia, phụ nữ mang thai được khuyến khích ăn trứng theo cách này như một loại thuốc hoặc thuốc bổ cho chứng đau đầu. Tuy nhiên, trứng ung chứa nhiều vi khuẩn có hại, ăn phải có thể mắc các bệnh về đường tiêu hóa dẫn đến đau bụng, tiêu chảy.

Ăn trứng sống cũng mang lại tác hại tương tự. Bên ngoài vỏ trứng có chứa một loại vi khuẩn gây hại rất phổ biến có tên là Salmonella. Chỉ khi gặp nhiệt độ 80 – 100 độ C thì vi khuẩn này mới bị tiêu diệt, còn ở nhiệt độ bình thường chúng có thể sống và sinh sôi trong 6 ngày. Vì vậy, hãy bỏ thói quen ăn trứng sống nếu muốn tốt cho cơ thể nhé!

3.3. Thịt nướng quý hiếm

Các loại thịt nướng quý hiếm điển hình như thịt bò luôn tiềm ẩn những nguy cơ gây hại cho sức khỏe. Vì thịt bò quý hiếm có chứa vi khuẩn tả E.coli và nhiều loại vi khuẩn có hại khác nên ngay cả trong điều kiện giết mổ tốt nhất chúng vẫn tồn tại.

Thông thường khi nướng thịt, nhiệt độ chỉ đạt 140 độ C hoặc thấp hơn. Trong khi đó, thịt chín phải đảm bảo vô trùng, an toàn ở nhiệt độ lên tới 160 độ C. Vì vậy, bạn nên cẩn thận hơn khi nấu thức ăn, có thể dùng nhiệt kế để đo cho chắc ăn.

3.4. mayonaise

Mayonnaise tự làm có nguy cơ nhiễm trùng rất cao. Theo khuyến cáo của FDA Hoa Kỳ, giữ lạnh thành phẩm sau khi chế biến để vi khuẩn ít có điều kiện sinh sôi và phát triển. Với các sản phẩm Mayonnaise bán trên thị trường đều có tiêu chuẩn chung về độ chua, pH và được tiệt trùng tuyệt đối nên an toàn hơn khi sử dụng.

3.5. Các loại quả thuộc họ Dưa

Khi trái cây được gói kín trong màng PE cũng là lúc tạo môi trường thuận lợi cho vi khuẩn có hại phát triển. Do đó, bạn nên rửa sạch vỏ dưa và dao trước khi cắt để vi khuẩn theo lưỡi dao không xâm nhập vào thịt quả trong từng lát cắt. Sau đó, bạn nên ăn dưa ngay, không để lâu bên ngoài hay kể cả trong tủ lạnh.

3.6. Thịt gà

Thịt gà sống chứa vi khuẩn có hại như Salmonella và Campylobacter. Cách tốt nhất là bạn phải cẩn thận ngay từ khi làm sạch gà. Sau khi sơ chế thịt, bạn nên rửa ngay dao, thớt và tay để tránh vi khuẩn lây lan sang các loại thực phẩm và dụng cụ nhà bếp khác. Sau đó, thịt được nấu chín kỹ để đảm bảo vô trùng và không gây hại cho sức khỏe.

3.7. động vật có vỏ sống

Nhiều người có thói quen ăn hàu và các loại động vật có vỏ khác mà không biết rằng chúng chứa rất nhiều vi khuẩn Vibrio, gây ra bệnh nhiễm trùng gọi là Vibriosis. Cách an toàn nhất để tránh ngộ độc thực phẩm gây nôn mửa và tiêu chảy là nấu chín kỹ hải sản.

4. Tóm tắt

Bài viết trên đã giải thích cho bạn đọc biết đồ ăn vặt là gì, tác hại của đồ ăn vặt và liệt kê những loại đồ ăn vặt bạn nên biết. Hi vọng bạn đã có thêm những kiến ​​thức bổ ích để chăm sóc sức khỏe cho bản thân và gia đình. Tại sao không tải Cakhia TV về thiết bị của bạn ngay lập tức để nhận được nhiều phiếu giảm giá, khuyến mãi và ưu đãi tốt nhất khi bạn mua sắm tại đây!

Về Cakhia TV, đây là ứng dụng đặt đồ ăn đang được rất nhiều bạn trẻ yêu thích hiện nay. Không chỉ mang đến sự lựa chọn ăn uống đa dạng từ cơm, phở, nướng đến buffet,… Cakhia TV còn thường xuyên tổ chức nhiều chương trình khuyến mãi, tặng bạn nhiều voucher mua sắm cực ưu đãi. Vậy bạn còn chờ gì nữa, hãy tải ứng dụng ngay qua Appstore hoặc Play Store cùng chúng tôi!